वीगनवाद पूर्ण नहीं है और वीगन अभी भी पशुपालन उद्योग के जानवरों को मारता है

यह सच है। हमारी दुनिया इतने लंबे समय से कमज़ोर और बेसहारा प्राणियों के शोषण पर बनी है कि भोजन प्रणाली से जानवरों को नुकसान पहुंचाने वाले सभी तरीकों को अलग करना मुश्किल है। चिंता करने के दो क्षेत्र हैं पहला यह कि पशुपालन उद्योगों से निकलने वाले मल का उपयोग फसलों के लिए खादके रूप में किया जाता है, इसलिए वे फसलें वीगन नहीं होती हैं, और दूसरा यह कि वीगन खाद्य पदार्थों के उत्पादन में जंगली जानवर मर जाते हैं। आइए उनमें से प्रत्येक के बारे में बारी-बारी से बात करें ।

ऐतिहासिक रूप से, पशुपालन उद्योग के जानवरों द्वारा उत्पादित खाद की थोड़ी मात्रा का उपयोग सब्जियों और अन्य फसलों को उगाने के लिए उसी उद्योग में किया जाता था। इसने मिट्टी को बेहतर बनाने में मदद की और यह पोषक तत्वों को पुनरावृत्ति करने का एक अच्छा तरीका था। आज, पशुपालन उद्योगों के अंदर अरबों जानवरों को क़ैद किए जाने के साथ, भारी मात्रा में पशु अपशिष्ट पैदा होता है, और इसकी मात्रा इतनी ज़्यादा होती है को यह इसे फैलने के लिए ज़मीन भी कम पड़ती है। यह तालाबों में एकत्रित हो जाता है, जहाँ से यह जलमार्गों में मिल जाता है और जलीय जीवन को नष्ट कर देता है। यह हवा में मिल जाता है और आस-पास रहने और काम करने वाले लोगों में सांस की समस्याऐं पैदा करता है। और हाँ, अभी भी फसल उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए खाद के रूप में बहुत अपशिष्ट का उपयोग किया जाता है, लेकिन हमें वास्तव में इसकी आवश्यकता नहीं है।

पशु-मुक्त खाद्य उत्पादन के लिए संधारणीय और उत्पादक तरीके उपलब्ध हैं जो कूड़ा खाद (कम्पोस्ट खाद), हरी खाद, फसल रोटेशन,पलवार करना (मलचिंग) और अन्य संधारणीय, पारिस्थितिक तरीकों का उपयोग करके मिट्टी की उर्वरता को बनाए रखते हैं। अतीत में हमारे द्वारा लिए गए खराब निर्णयों से हमारे ग्रह पर इतना अधिक दबाव आ गया है, प्रकृति के विरुद्ध खेती करने के बजाय प्रकृति के साथ मिलकर खेती करना, तेज़ी से महत्वपूर्ण होता जा रहा है।

टेक्सस में यूएसडीए की कृषि अनुसंधान सेवा के रिक हैनी अधिक से अधिक फसल की पैदावार के लिए पशु खाद और रासायनिक पेस्टिसाइड के उपयोग के खतरों के बारे में बात करते हैं। उनका कहना है कि दशकों से कृषि के दुरुपयोग से बहुत बड़ा संकट आ गया है, यह आवश्यक पोषक तत्वों को मिट्टी से खत्म कर रहा है, और जीवाणुओं और कवक को मार रहे हैं जो पौधों के लिए आवश्यक जैविक सामग्री बनाते हैं।

यहीं पर वीगनवाद की भूमिका आती है। अगर हम सभी पौधों के खाद्य पदार्थ खाते हैं तो हम मिट्टी को रसायनों और जानवरों के मल से बर्बाद करना बंद कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि पशु उत्पादों को बनाने की तुलना में पौधों को उगाने के लिए बहुत कम भूमि की आवश्यकता होती है, और इसलिए हमें हर हेक्टेयर भूमि से खाद्य पदार्थों की मांग करने की आवश्यकता नहीं होगी। हम अपनी मिट्टी पर पड़ने वाले दबाव को कम कर सकते हैं, प्राकृतिक तरीकों और खाद का उपयोग कर सकते हैं, और हम अभी भी पर्याप्त भोजन का उत्पादन करते हुए प्राकृतिक दुनिया के साथ घुल मिलकर रह सकते हैं। पहले से ही ऐसे कई खेत हैं जो इस तरह काम कर रहे हैं और जैसे-जैसे हमारी मिट्टी में संकट बढ़ेगा, इस तरह के खेत तेज़ी से सामान्य होते जाएंगे। वीगन भोजन की मांग भी इस सकारात्मक बदलाव को लाने में मदद करेगी।

दूसरी बात यह है कि फसल की कटाई के दौरान कुछ जानवर दुर्घटनावश मर जाते हैं, जबकि अन्य किसानों द्वारा जानबूझकर फसलों की रक्षा के लिए मारे जाते हैं। हमें यह पसंद नहीं हो सकता है, लेकिन यह आधुनिक व्यावसायिक खेती की असलियत है, और हम सभी को कुछ न कुछ खाने की आवश्यकता है। इन मौतों के बावजूद, वीगनवाद मांस उत्पादन की तुलना में जंगली जानवरों को कम पीड़ा देता है क्योंकि सभी फसलों का एक तिहाई से अधिक पशुपालन उद्योग के जानवरों को खिलाया जाता है। यदि हम केवल वनस्पति-आधारित खाने को अपनाते हैं, तो हमें कम फसलों की आवश्यकता होती है, और इसलिए हम जंगली जानवरों की मृत्यु की संख्या को कम करते हैं (जबकि निश्चित रूप से, पशुपालन उद्योग के जानवरों के जीवन को भी बचाते हैं)। साथ ही, क्योंकि हमें कम भूमि की आवश्यकता होगी, बची हुई भूमि को प्रकृति को लौटाया जा सकता है, जो पूरी दुनिया में हो रही जैव विविधता गिरावट को पलटने में मदद करेगा। यह देखते हुए कि वैश्विक जैव विविधता का 60 प्रतिशत नुकसान मांस-आधारित आहारों के कारण होता है, वनस्पति आधारित आहार को अपनाना जंगली जानवरों के लिए बहुत अच्छी बात होगी।

और हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि फसल उत्पादन में मरने वाले जानवरों की संख्या पशुपालन उद्योगों और बूचड़खानों के अंदर होने वाली पीड़ा के पैमाने में बहुत कम हो जाती है। अरबों संवेदनशील प्राणियों को पिंजरे में बंद कर दिया जाता है, वे लंगड़ापन, दबाव से बने घावों, टूटी हुई हड्डियों, संक्रमण और बीमारी से पीड़ित होते हैं, और फिर अंत में उन्हें बूचड़खाने में भेज दिए जाते हैं। अरबों जानवर कभी ताज़ी हवा में सांस नहीं ले पाते या बाहर धरती की हरी घास पर चल नहीं पाते। उन्हें ज़बरन गर्भवती कर दिया जाता है, और फ़िर उनके बच्चों को उनसे छीन लिया जाता है, जिस पीड़ा कोे सहने के लिए वे मजबूर होते हैं। जानबूझकर जानवरों को इस तरह की मानसिक और शारीरिक पीड़ा देना अनावश्यक और अनुचित दोनों है।

वीगनवाद पूर्ण नहीं हो सकता है, लेकिन यह जानवरों और हमारे ग्रह की रक्षा करने का अब तक का सबसे अच्छा तरीका है।

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