वीगनवाद और दिव्यांगता

कुछ लोगों के लिए वीगनवाद इतना आसान होता है जैसे मछली को पानी में तैरना आता है। जबकि अन्य लोगों के लिए इसे निभा पाना इतना आसान नहीं होता। दिव्यांगजन के लिए, अद्वितीय बाधाएं और जटिलताएं हैं जिस वजह से वीगन आहार का सेवन करना उनके लिए चुनौतिपूर्ण बन सकता है और दुर्गम परिस्थति में हो सकता है कि ये आहार उनकी पहुँच से बाहर हो जाए।

दिव्यांगता और पशु कार्यकर्ता सुनौरा टेलर ने अपनी उत्कृष्ट पुस्तक बीस्ट्स ऑफ बर्डन (अंग्रेजी) में लिखा है कि दिव्यांगता गरीबी की ओर ले जाती है, और गरीबी दिव्यांगता की ओर ले जाती है। हालांकि हम जानते हैं कि एक वीगन आहार मांस-आधारित आहार की तुलना में काफी सस्ता है, लेकिन फ़िर भी यह लोगों द्वारा आधारभूत सामग्री जुटाने, उसे तैयार करने और फिर उसे पकाने की सक्षमता पर निर्भर करता है।

इसके अतिरिक्त, ऐसी आहार संबंधी आवश्यकताएं हो सकती हैं जो व्यावहारिक रूप से वीगन आहार द्वारा पूरी नहीं की जा सकती हैं, जैसे कि वनस्पति-आधारित प्रोटीन को पचाने में परेशानी होना, और कुछ लोग भोजन पकाने के लिए पूरी तरह से दूसरों पर निर्भर होते हैं। ऐसी परिस्थितियों में अपने आहार को पूरी तरह से वीगन आहार में रूपांतरित करना संभव नहीं हो सकता।

अगर कोई दर्द में है या थका हुआ है, तो आहार में बदलाव पर विचार करना भी भारी लग सकता है।

इसके अलावा अन्य मुद्दे तब सामने आए जब क्रीम क्रैकर्ड (हिंदी में उपलब्ध नहीं) नाम के एक वीगन दिव्यांगता ब्लॉग में ब्लॉगर लोर्ना मैकफाइंडलो ने अपने कुछ बीमार और दिव्यांग दोस्तों से वीगन बनने में आने वाली बाधाओं के बारे में पूछा। तो उनकी प्रतिक्रिया कुछ इस प्रकार थी :

• “कई व्यंजनों को बनाने के लिए बहुत सारी तैयारी करनी होती हैं, जो कि कई बार इस काम को मुश्किल बना देता है।
• “मेरा आहार मेरी सीमित ताकत या ऊर्जा से सम्बंधित है क्योंकि खाना तैयार करने, खाने और साफ करना काफी थकान भरा हो सकता है।
• “मुझे ME (मायलजीक एन्सेफेलोमाइलाइटिस) IBS ( इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोमबड़ी आंत से सम्बंधित बिमारी) हैं, और इस प्रकार के भोजन को पकाने में ज़्यादा मेहनत लगती है जबकि में अपने ऐसे परिवार के लिए भोजन पकाती हूँ, जो वीगन नहीं होना चाहता, ऐसे में मुझे दो-दो बार भोजन पकाना पड़ेगा।”
• “मैं MCAS (मस्तूल सेल एक्टिवेशन सिंड्रोम) और गैस्ट्रोपेरिसिस (पेट की बिमारी ) से पीड़ित हूँ , और इसीलिए मैं सचमुच 90% खाद्य पदार्थ नहीं खा सकता।”
• “मुझे सभी अनाजों और फलियों से गंभीर एलर्जी है।”
• “मुझे ऑटिज़्म है जिस कारण मैं संवेदी हूँ, इसीलिए मुझे भोजन के मामले में बहुत कम चीज़े ही पसंद आती हैं जिसमें सब्जियां मुझे बिलकुल भी पसंद नहीं हैं। बहुत कम सब्जियां, दालें और अनाज आदि हैं जो मैं आसानी से खा सकता हूं। पर्यावरण और पशु अधिकारों के लिए मैंने अपने मांस और पशु उत्पादों में कटौती की है, लेकिन में बस इतना ही कर सकता हूं।”
• “मुझे एनोरेक्सिया (आहार-संबंधी विकार) की समस्या थी, इसीलिए अब अपनी खाने की आदतों के साथ किसी भी तरह की ”छेड़छाड़” बेहद घातक हो सकती है।”
• “ईमानदारी से कहूं तो, कुछ दिन तो मैं खुद को बड़ी मुश्किल से जीवित रख पाता हूँ जिस कारण मेरे पास अपने आहार को पूरी तरह से बदलने की वैचारिक और व्यवाहरिक शक्ति नहीं बची है।”

सक्षमता और विशिष्टीकरण

सक्षमता और विशिष्टीकरण के बीच कई संबंध हैं- दिव्यांग लोगों के साथ भेदभाव और गैर-मानव प्राणियों के साथ भेदभाव। इस मुद्दे में रुचि रखने वालों के लिए, हम बीस्ट्स ऑफ बर्डन, (अंग्रेजी) पढ़ने की सलाह देते हैं, लेकिन यहां मिशेल कपलान ने इसे खूबसूरती से लिखा है :

“एक दिव्यांग व्यक्ति के रूप में, मैं न तो यहाँ किसी को प्रेरणा देने के लिए हूँ न ही में चाहती हूँ कि लोग मुझे दया की दृष्टि से देखें, पशु इस धरती पर सिर्फ इसलिए नहीं है कि वह हमें भोजन और कपड़े उपलब्ध करा सकें। हो सकता है कि यह आम सोच न हो, लेकिन जैसा कि सभी प्रकार के उत्पीड़न और दमन के अंतर्गत होता है, कि सिर्फ किसी ने फैसला किया कि एक विशेष जनसांख्यिकीय निम्न है तो वह सभी के लिए निम्न हो गई, लेकिन यह सच नहीं है और न ही यह तथ्य उत्पीड़न को उचित ठहराता है।

एक वीगन के रूप में, वह वीगन बनने में आने वाली बहुत सी परेशानियों को जानती हैं , इसलिए उनकी सलाह है कि हम में से प्रत्येक को वह करना चाहिए जो हम कर सकते हैं। अगर हम कम मांस खा सकते हैं, तो बहुत अच्छा है। अगर हम डेयरी दूध के बजाय वनस्पति दूध की तरफ जा सकते हैं, तो यह एक बहुत ही सकारात्मक कदम है। यह देखते हुए कि कोई भी एकदम उत्तम वीगन नहीं है, और हम में से हर एक इस त्रुटिपूर्ण दुनिया में जो कर सकता है वह कर रहा है, इससे अच्छा और कुछ हो भी नहीं सकता।