क्या आपने जीवनशैली के व्यवहार के बारे में नई नेटफ्लिक्स सीरीज़ देखी है जो पृथ्वी पर सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाली आबादी में योगदान करती है? हमने यह सीरीज़ देखी है, और यह बहुत अच्छी है। लेकिन अगर आपने इसे अभी तक नहीं देखा है, तो हम आपको ब्लू ज़ोन के सभी रहस्यों के बारे में बताएँगे।
ब्लू ज़ोन क्या हैं?
ये दुनिया के पांच हिस्से हैं जहां किसी भी अन्य जगह की तुलना में अधिक लोग बुढ़ापे तक स्वस्थ रहते हैं। वे ग्रीस में इकारिया, जापान में ओकिनावा, कोस्टा रिका में निकोया, कैलिफ़ोर्निया में लोमा लिंडा और इटली में सार्डिनिया हैं। इन क्षेत्रों में, लोग अधिक समय तक जीवित रहते हैं और उनकी उम्र बेहतर होती है, वे मधुमेह और मनोभ्रंश जैसी जीर्ण बीमारियों से कम पीड़ित होते हैं जो अन्य वृद्ध लोगों को परेशान करती हैं। अन्वेषक और शिक्षक डैन ब्यूटनर ने इसकी खोज की, और उन्हें नौ प्रमुख कारक मिले जो इन समुदायों में समान हैं…
ब्लू ज़ोन आहार: पौधे-आधारित आहार खाएं
पृथ्वी पर सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाली आबादी पौधों पर आधारित संपूर्ण भोजन खाती है। शायद वे पूरी तरह से वीगन न भी हों – हालाँकि कुछ लोग वीगन होते हैं – इस आबादी के सभी लोग प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और मांस, दूध या अंडे से बने या युक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में फलियाँ (बीन्स), नट्स, ताज़े फल और सब्जियां, साबुत अनाज और हर्बल चाय को प्राथमिकता देते हैं। बात सिर्फ यह नहीं है कि जानवरों से प्राप्त उत्पादों में कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा होती है, बात यह है कि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और जीवन-वर्धक फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं। ब्यूटनर का कहना है कि बीन्स ब्लू ज़ोन आहार की आधारशिला हैं। वे सस्ते, पौष्टिक, कम वसा वाले और प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हैं। महत्वपूर्ण टिप: अपनी फलियाँ खायें!
ब्लू ज़ोन ईटिंग: 80% का नियम अपनाएँ
क्या आप उस अहसास को जानते हैं जब आपने इतना अधिक खाना खा लिया हो कि आपको लगे कि आपका पेट फट जाएगा? ख़ैर, ब्लू ज़ोन में ऐसा नहीं होता है। यह पहचानना कि आपका पेट 80 प्रतिशत भर गया है और फिर खाना बंद कर देना, यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि हमारा भोजन हमें पोषण देता रहे और हमें किसी भी तरीके की परेशानी न हो।
ब्लू जोन ड्रिंकिंग: वाइन ठीक है
एक और चीज़ जो पांच ब्लू ज़ोन में से चार में समान हैं, वह यह बात है कि वे अपने भोजन के साथ थोड़ी शराब लेते हैं। अक्सर, उस वाइन को प्राचीन तरीकों का उपयोग करके जैविक रूप से उत्पादित किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें कोई हानिकारक रसायन नहीं होते हैं। अक्सर, यह किसी पारिवारिक भोजन या सामाजिक समारोह जैसे आयोजन का हिस्सा होता है, और यह इसकी प्रभावशीलता में योगदान दे सकता है। इसलिए, दिन के अंत में अगर हम वाइन इसिलए पीते हैं ताकि हमारा तनाव दूर हो जाए तो यह इतनी प्रभावकारी नहीं होती। उस स्थिति में, हमें तनाव से निपटने के लिए अन्य तरीकों की तलाश करनी होगी।
ब्लू ज़ोन: अपने तनाव को दूर करने का रास्ता खोजें
अब, हम जानते हैं कि हम तनाव को पूरी तरह से ख़त्म नहीं कर सकते हैं, और हमें ऐसा करना नहीं चाहिए, लेकिन दीर्घकालिक तनाव एक हत्यारा है। हमें इसे प्रबंधित करने के तरीके खोजने होंगे और उन तंत्रों को अपने दैनिक जीवन में शामिल करना होगा। चाहे वह ध्यान करना हो, प्रकृति में घूमना हो, आभार पत्रिका लिखना हो, झपकी लेना हो, या हर शाम दोस्तों के साथ मिलकर हंसना और बात करना हो, सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले लोग अपने तनाव को कम करने के तरीके ढूंढते हैं।
ब्लू ज़ोन व्यायाम: चलते रहें और आनंदपूर्वक आगे बढ़ें
आधुनिक दुनिया ने हमें कई श्रम-बचत उपकरण प्रदान किये हैं, जैसे कि अब हम आसानी से ऑनलाइन जंक फूड आर्डर कर देते हैं और खाना घर पर आ जाता है। लेकिन अगर हम अपने बचाए समय का उपयोग केवल अपने फोन या टेलीविजन को देखने में करते हैं, तो हमें कुछ भी मूल्यवान हासिल नहीं हुआ है। ब्लू ज़ोन में, लोग पूरे दिन स्वाभाविक रूप से घूमते रहते हैं – वे दुकान या बाज़ार तक पैदल जाते हैं, अपने बगीचों की देखभाल करते हैं, ब्रेड गूंथते हैं, और बगीचे में झाड़ लगाते हैं। इस तरह, वे पूरे दिन घूम रहे हैं, अपनी मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत कर रहे हैं, और अपने पूरे शरीर को ऑक्सीजन पहुंचाते हैं। लेकिन वे और भी बहुत कुछ करते हैं। वे पैदल यात्रा करते हैं या नृत्य करते हैं या दोस्तों से मिलने के लिए साइकिल चलाते हैं क्योंकि उन्हें ये सब करना पसंद है, वे इन कामों को आफ़त की तरह नहीं लेते हैं। वे नाचते इसीलिए हैं क्योंकि उन्हें यह करने में खुशी मिलती है और ब्लू ज़ोन के लोगों को स्वस्थ रहने के लिए किसी जिम की आवश्यकता नहीं है।
ब्लू ज़ोन का उद्देश्य: अपना उद्देश्य जानें
हम सभी को बिस्तर से उठने के लिए कुछ न कुछ प्रेरणा चाहिए होती है और ब्लू ज़ोन के निवासियों के पास उद्देश्य की प्रबल भावना होती है। वे परिवार की देखभाल कर सकते हैं, किसी चैरिटी को दान दे सकते हैं, किसी रचनात्मक परियोजना के लिए प्रतिबद्ध हो सकते हैं, या वे बस वो काम करते रह सकते हैं जो उन्हें अच्छा लगता है। ओकिनावा के वासी इसे इकिगाई (जीवन की सार्थकता) कहते हैं और निकोया के वासी इसे प्लान डी विदा कहते हैं, लेकिन आप इसे जो भी कहना चाहें कहें, खोजें कि आपको क्या प्रेरित करता है, और यही आपके जीने का उद्देश्य है।
ब्लू ज़ोन: अपने प्रियजनों को अपनी प्राथमिकता बनायें
अपने परिवार या दोस्तों को अपने करीब रखना और उनकी देखभाल करना लंबे और खुशहाल जीवन का आनंद लेने का अभिन्न अंग है। कुछ देना कुछ पाने का एक तरीका है, और जब हम दूसरों से प्यार करते हैं, और उनकी ज़रूरतों को पहले रखते हैं, तो हमें भी उतना ही फायदा होता है जितना उन्हें होता है। आख़िरकार, प्यार करने और प्यार पाने से बेहतर क्या हो सकता है?
ब्लू ज़ोन आस्था: किसी चीज़ पर विश्वास करें
ब्यूटनर की टीम द्वारा साक्षात्कार किए गए अधिकांश सौ वर्ष के व्यक्ति आस्था-आधारित समुदाय के सदस्य थे। यह मायने नहीं रखता कि आप किस आस्था को मानते हैं, लेकिन यह मायने रखता है कि आप किसी चीज़ पर विश्वास रखते हों। शोध से पता चलता है कि सप्ताह में एक बार आस्था-आधारित सेवा में भाग लेने से आपके जीवन में चार से 14 साल तक का इजाफा हो सकता है। क्या यह आस्था है? क्या यह अपनेपन का एहसास है? हम नहीं जानते कि आखिर वह क्या बात है लेकिन अगर यह काम करता है तो यह अद्भुत है।
ब्लू जोन समुदाय: अपने समुदाय खोजें
ब्लू ज़ोन का एक और रहस्य – जो किसी धर्म/प्रथा का पालन करने के समान हो सकता है – एक ऐसे समुदाय को ढूंढना जो आपको प्यार और जीवंत महसूस कराता है। यह आंशिक रूप से इसलिए है क्योंकि सामाजिक व्यवहार संक्रामक होते हैं, इसलिए यदि आपको ऐसे लोग मिलते हैं जो आपसे प्यार करते हैं, और सकारात्मक और स्वस्थ जीवन जीते हैं, तो उनके महान दृष्टिकोण और व्यवहार आप पर प्रभाव डालेंगे! परंतु बात यह भी है कि; जब हम उन लोगों या जानवरों के साथ होते हैं जिनसे हम प्यार करते हैं तो हम सुरक्षित और खुश महसूस करते हैं। कम तनाव + अधिक आनंद = लंबा जीवन।
अपना स्वयं का ब्लू ज़ोन बनायें
हम सार्डिनिया के पहाड़ों में नहीं रह सकते हैं या एजियन समुद्र के साफ पानी में तैरने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, लेकिन इन नौ रहस्यों में बहुत प्राचीन ज्ञान है जिसे हम अपने आधुनिक जीवन में ला सकते हैं। भले ही हमारा जीवन अत्यधिक व्यस्त हो, क्या हम अपनी आंखें बंद करने और गहरी सांस लेने के लिए पांच मिनट का समय निकाल सकते हैं? क्या हम महीने में एक बार दोस्तों के साथ नृत्य करने की व्यवस्था कर सकते हैं? क्या हम सम्पूर्ण रूप से वनस्पति-आधारित खाद्य पदार्थों को खाकर उन प्रसंस्कृत, मांस या डेयरी-युक्त व्यंजनों को अपने आहार से निकाल सकते हैं? यदि हम इस ज्ञान का कुछ अंश जी सकें तो हमारा जीवन अत्यधिक बेहतर हो जाएगा।
अपना व्यक्तिगत ब्लू ज़ोन बनाने के लिए छह युक्तियाँ
ऐसे कई तरीके हैं जिनसे हम इनमें से कुछ विचारों को अपने जीवन में शामिल कर सकते हैं। जीवन को अधिक मधुर, खुशहाल, अधिक पूर्ण और लंबा बनाने के लिए यहां हमारी अपनी कुछ युक्तियां दी गई हैं।
- तनाव एक हत्यारा है, और नींद की कमी दीर्घकालिक तनाव को जन्म देती है, इसलिए सोने के समय की स्वस्थ दिनचर्या विकसित करने से बहुत फर्क पड़ सकता है। इस ब्लॉग के लेखक लंबे समय से बीमार रहने वाले व्यक्ति थे लेकिन अंततः उन्हें एक ऐसी दिनचर्या मिल गई जो लगभग हर रात अच्छी नींद की गारंटी देती है। वह है: दिन के दौरान किसी प्रकार का व्यायाम करना, 9 बजे फ़ोन या टेलीविज़न बंद कर देना, हर दिन अपने विचारों को लिखना, एक अच्छी किताब के कुछ पन्ने पढ़ना, और अंत में किसी नींद लाने वाला संगीत चला देना। अन्य लोगों ने पाया है कि शाम को जल्दी खाना, गर्म पानी से स्नान करना, ध्यान करना, एक कप हर्बल चाय पीना और भारी कंबल को ओड़ने से भी अच्छी नींद मिलती है। यह सभी प्रयोग करें और खोजें कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है।
- हमारे दैनिक जीवन में गतिशीलता लाने का एक तरीका यह है कि हम अल्जाइमर-रोकथाम विशेषज्ञ डॉक्टर्स की सलाह का पालन करें। डॉक्टर डीन और आयशा शेरज़ई सलाह देते हैं कि हम दिन में कई बार अपने काम की डेस्क से उठें, कोई पसंदीदा गाना या संगीत बजाएं और बस नृत्य करें।
- फल खायें और चीनी छोड़ दें। बड़े कंपनियों ने चीनी से भरपूर स्नैक्स लेना बहुत आसान बना दिया है, हमारा मानना है कि इन्हें खाने से हमारा दिन गुज़ारने में मदद मिलती है। लेकिन क्या होगा अगर हमने इसके बदले कुछ फ़ल खा लें? हमारी स्वाद कलिकाओं को बदलने और अंगूर, आम और खरबूजे में बसी मिठास को पहचानने में बहुत कम समय लगता है। कोशिश करते रहिये, जल्दी ही आप सभी फ़लों के दीवाने हो जायेंगे।
- स्वयंसेवक बनें। हम किसी खाद्य न्याय परियोजना में, किसी पशु आश्रय स्थल में, किसी स्कूल में, या किसी खेल आयोजन में स्वेच्छा से काम कर सकते हैं। और जब हम ऐसा करते हैं, तो हमें अच्छा लगता है कि हम किसी अद्भुत चीज़ में योगदान दे रहे हैं और इस दुनिया को बेहतर बना रहे हैं। इतना ही नहीं, हम बहुत अच्छा समय भी बिताते हैं, कुछ हंसी-मजाक का आनंद लेते हैं और समान विचारधारा वाले लोगों से मिलते हैं, जो एक लंबे और स्वस्थ जीवन जीने के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। थोड़ा दें, और बहुत कुछ पाएं।
- पौधे आधारित आहार की ओर बढ़ें। यह खाने का इतना शक्तिशाली तरीका है क्योंकि यह आपके लिए बहुत अच्छा है, लेकिन यह एक स्वस्थ ग्रह का समर्थन करने और सभी जीवों की पीड़ा को कम करने का सबसे अच्छा तरीका भी है। यह परिवर्तन करने में थोड़ा समय लग सकता है और ऐसा सब के साथ होता है। जो व्यंजन आपको पसंद हैं उन व्यंजनों को आप नेट पर ढून्ढ सकते हैं, गाय-भैंस के दूध के बजाय पौधे का दूध पी सकते हैं। और यदि आप पौधे-आधारित जीवनशैली को अपनाने के लिए थोड़ी मदद चाहते हैं, तो हमारी निःशुल्क निर्देशित 7-दिवसीय या 30-दिवसीय वीगन चुनौतियाँ देखें।
- उन लोगों के लिए समय निकालें जिन्हें आप सबसे अधिक प्यार करते हैं। अपने परिवार और दोस्तों के साथ गुणवत्तापूर्ण समय बिताने को हम नज़रंदाज़ कर देते हैं, और हम ऐसा किस लिए करते हैं? ताकि हम अपना अधिक समय अपने घर की सफ़ाई करने या टीवी शो देखने में बिता सकें?! अपने प्रियजनों को कॉल करें, उन्हें आमंत्रित करें और एक दूसरे से प्यारे से बंधन में जुड़ें।
