लोगों के लिए
4-6
तैय्यारी का समय
15 मिनट
भोजन पकाने का समय
20-30 मिनट
यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। यह बनाने में बहुत आसान और खाने में स्वादिष्ट होता है। यह उन लोगों के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है जिनके पास खाना पकाने बनाने का ज्यादा समय नहीं होता। यह एक बेहतरीन ऑयल-फ्री/तेल- रहित रेसिपी भी है।
श्रेय: शरण
नोट: खाना बनाना शुरू करने से पहले पूरी रेसिपी पढ़ें, ताकि आपको सब कुछ पहले से ही तैयार मिले।
सामग्री
- 2 कप लंबे दाने वाले भूरे चावल (ब्राउन राइस)
- 2-3 मध्यम आकार की गाजर
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 बड़ा प्याज
- 2-3 अजवाइन की डंठल(पत्तेदार अजवाइन)
- 1½ कप ब्रोकली
- 1½ कप ताजे अनानास के टुकड़े या बाजार से मिलने वाले 500 ग्राम डिब्बे में बंद अनानास के टुकड़े
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- ½ कप पानी
विधि
- पहले चावल को किसी बर्तन या प्रेशर कुकर में पकाने के लिए डालें।
- इस बीच, गाजर को आधा काटकर माचिस के आकार के टुकड़ों में काट लें, लगभग 2″ लंबा और ⅛” मोटा।
- शिमला मिर्च को ½” चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को ¼” के टुकड़ों में काट लें।
- पत्तेदार अजवायन को लंबाई में काटें, फिर ⅛” मोटी स्लाइस में काटें।
- ब्रोकली को छोटे-छोटे पेड़ों की तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सभी सब्जियों को एक बर्तन में अलग रख दें।
- पानी और सोया सॉस मिलाएं। यदि आप डिब्बाबंद अनानास का उपयोग कर रहे हैं, तो सोया सॉस में अनानास का सिरप मिलाएं।
- जब चावल को पकने में लगभग 5-10 मिनट बचे हों, तो एक बड़ी कढ़ाई को तेज़ गर्म होने तक गरम करें और फिर सोया सॉस का मिश्रण डालें (इसमें तुरंत ऊबाल आता दिखना चाहिए)।
- सभी सब्जियों को बर्तन में डालें और तेज़ आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
- जब प्याज से तेज़ महक आने लगे तो समझिये सब्जियां पक गई हैं।
- सब्जियों में गरम पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अनानस के टुकड़ों को हिलाएं, आँच को मध्यम करें और लगभग 5-10 मिनट के लिए पकाना जारी रखें, स्वाद के लिए थोड़ा और सोया सॉस डालें।
- तवे से गरमागरम परोसें।
सूचना
बर्तन में डालते समय चावल गर्म होना चाहिए, इसलिए जब आप सब्जियां तैयार कर रहे हों तो चावल को साथ-साथ पकाने की जरूरत है। सभी सब्जियों को एक ही समय में पकाना चाहिए, इसलिए इस व्यंजन में उपयोग करने के लिए आप अपनी मनपसंद सब्जियों को इसमें डाल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप पहले उन सब्जियों को डालें जिनको पकने में ज्यादा समय लगता है।
