स्टीम्ड चॉकलेट मग केक

जेसिका इन द किचन पर रूपांतरित

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
• 3-4 बड़े चम्मच नारियल या बादाम का दूध
• 2 बड़े चम्मच गुड़ का पाउडर या खजूर का शरबत
• ¼ छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट (अर्क)
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• ¼ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• 1 बड़ा चम्मच कटे हुए वीगन चॉकलेट चिप्स या वीगन डार्क चॉकलेट

विधि

1. एक गहरे तले वाले बर्तन में 2 कप पानी उबाल लें
2. एक मग में तेल, वनस्पति आधारित दूध (प्लांट मिल्क), स्वीटनर(मधुरक), वेनिला एक्सट्रेक्ट (अर्क) और कोको पाउडर डालें। इन्हें कुछ मिनटों तक अच्छी तरह मिलाएं । आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। जब तक आटा मिश्रण में अच्छी तरह से ना मिल जाए तब तक मिलाते रहिये। चॉकलेट चिप्स/टुकड़े डालें और इसे अच्छी तरह से फेंट दें।
3. यदि संभव हो तो, एक बर्तन में एक स्टील ट्रिवेट(तीन पैरों वाला धातु का स्टैंड) को रखकर उसके ऊपर एक छिद्रित स्टील प्लेट रखें , फिर बर्तन में पानी डालकर उसे उबाल लें।
4. मग को प्लेट में रखें और बर्तन को ऊपर से ढक दें।
5. यदि आप मग को सीधा रखते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पानी का स्तर मग की ½ लंबाई से अधिक न हो।
6. इसे 20-25 मिनट तक भाप में पकने दें। मग के बीच में टूथपिक डालकर चेक करें कि केक पक गया है या नहीं।