लोगों के लिए
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तैय्यारी का समय
15 मिनट
भोजन पकाने का समय
15 मिनट
यह मूंग दाल पायसम (खीर) बनाने में बहुत आसान है और यह बड़ों और बच्चों दोनों के मनपसंद व्यंजनों में से एक है । स्वादिष्ट भारतीय डेज़र्ट(भोजन के अंत में खाये जाने वाला मीठा) के रूप में परोसने के लिए इसे किसी भी भोजन के अंत में शामिल करें।
सामग्री
- ½ कप मूंग दाल
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ नारियल या 100 मिली नारियल का दूध
- ¼ कप नरम खजूर, बीज निकाल कर ¼ कप पानी के साथ मसलकर करके गाढ़ा पेस्ट बना लें
- 10-15 काजू जो दो या चार टुकड़ों में टूटे हुए तथा सूखे भुने हुए हो
- 3 इलायची पाउडर
विधि
- नारियल को आधे कप तेज़ गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।
- यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा और पानी मिलाकर इसे महीन पीस लें और नारियल के दूध का गाढ़ा अर्क प्राप्त करने के लिए इसे छान लें। इसे तैयार करने के बाद एक तरफ रख दें।
- मूंग दाल को धोइये और उसे 1 कप पानी के साथ एकदम नरम होने तक पका लीजिये। मूंग दाल अन्य दालों की तुलना में जल्दी पक जाती है।
- फिर उसमें खजूर का पेस्ट, भुने हुए काजू के टुकड़े और इलायची पाउडर डालें।
- हलवे में नारियल का दूध डालें और तुरंत आँच बंद कर दें। नारियल का दूध उबालने पर फटने लगता है।
- हल्का गरम होने पर परोसें।
