वीगन मेयोनीज़ के साथ आलू का सलाद

वीगन मेयोनीज़ बनाने में बहुत ही आसान होती है। यह आपके वीगन भोजन के प्रदर्शनों की सूची में शामिल हो सकती है। इसे आप सैंडविच, बर्गर या सलाद में इस्तेमाल करें। यहाँ हमारे पास एक स्वादिष्ट आलू का सलाद बनाने की विधि है जो हमें यकीन है कि आप पसंद करेंगे।

श्रेय: शरण

सामग्री

• 2 बड़े आलू,भाप में नरम होने तक पकाए, छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें
• 3-5 हरी प्याज, बारीक कटी हुई या ½ प्याज, बारीक कटी हुई
• सेलरी का 1 डंठल, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
• ¼ कप बारीक कटी हुई लाल शिमला मिर्च
• 5-6 बड़े चम्मच काजू मेयोनेज़ (नीचे देखें)
• ½ छोटा चम्मच ताज़ी कुटी काली मिर्च
• ½ छोटा चम्मच सरसों का पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
• स्वाद के लिए खड़ा नमक

मेयोनीज़ के लिए

(1 कप के लिए, आलू सलाद के लिए आपको इसकी आधी मात्रा की ही आवश्यकता होगी।)

• ½ कप काजू, 6-8 घंटे के लिए भिगो दें
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज (आप चाहें तो और भी डाल सकते हैं)
• 1-2 चम्मच नींबू का रस
• ¼ छोटा चम्मच सरसों का पाउडर या सरसों के बीज
• 1 छोटा लहसुन की कली
• ½ छोटा चम्मच खड़ा नमक
• ⅛ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• ¼ कप पानी

विधि

1. काजू को पानी में से अलग कर दें और इन्हें मेयोनीज़ की सभी सामग्री के साथ मिक्सी में पीस लें। फिर, एक चिकनी मेयोनेज़ बनाने के लिए एक बार में थोड़ा-थोड़ा पानी डालें।
2. यह सॉस 3-4 दिन तक फ्रिज में रहती है। यदि इसका इस्तेमाल लंबे समय तक करना चाहते हैं तो ताज़ी प्याज़ और लहसुन के बजाय सूखे प्याज़ और लहसुन पाउडर का इस्तेमाल करें।
3. सलाद बनाने से पहले, एक बड़ी चम्मच कटे हरे प्याज़ और एक बड़ी चम्मच लाल शिमला मिर्च को सजाने के लिए अलग रख दें। फिर उसके बाद सलाद की बाकी सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में रख दें।
4. मेयोनीज़ का आधा भाग सलाद में डालें और सभी को एक साथ मिला लें। यदि आप और अधिक मेयोनीज़ का उपयोग करना चाहते हैं तो कर सकते हैं। इसका स्वाद और बढ़ाने के लिए आप सलाद को परोसने से पहले एक घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
5. अन्त में हरे प्याज़ और लाल शिमला मिर्च से सजाकर परोसें।