दाल कढ़ी

यह लहसुन के स्वाद वाली एक मसालेदार गाढ़ी दाल है जिसे सूप के रूप में या चावल या रोटियों के साथ खाया जा सकता है।

सामग्री

• ½ कप अरहर की दाल
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• लहसुन की 6 + 3 कलियाँ, कुचली हुई
• ½ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
• ½ कप नारियल का दूध
• आपकी पसंद के अनुसार 1 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर या अधिक
• 1 नींबू के आकार की इमली, 10 मिनट के लिए भिगो दें
• नमक स्वादअनुसार

विधि

1. दाल को धोकर 2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक पका लें।
2. कुकर को ठंडा होने दें और फिर मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नारियल का दूध, इमली और 3 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक लोहे के तडके में तेल गरम करें और उसमें बचा हुआ पिसा हुआ लहसुन डालें। एक मिनट के लिए धीमी आंच पर या हल्का भूरा होने तक भूनें और इसे दाल में डालें।
4. रोटी या चावल के साथ परोसें।