लोगों के लिए
2-3
तैय्यारी का समय
15 मिनट
यह स्वादिष्ट और स्वयं में एक सम्पूर्ण भोजन है, जो आपको घंटों तक संतुष्ट रखेगा।
श्रेय : शरण
सामग्री
- 1 कप अंकुरित दाल
- ½ कप कटा हुआ खीरा
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
- ¼ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
- ¼ कप कटी हुई पीली शिमला मिर्च
- ¼ कप कटी हुई हरी शिमला मिर्च
- ¼ कप कटा हुआ प्याज(वैकल्पिक)
ड्रेसिंग के लिए
- 250 ग्राम टोफू
- ½ कप चावल का सिरका
- ¼ कप सोया सॉस
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- ½ कप ताजा धनिया (पत्तियों के साथ -साथ धनिया की डंडियों का भी उपयोग करें)
- कुछ पुदीने के पत्ते, सजावट के लिए (वैकल्पिक)
विधि
- धनिया को छोड़कर सजावट की सभी सामग्रियों को बारीक होने तक मिक्सी में पीसकर अलग रख दें।
- फिर उसमें धनिया डालें। मिक्सी को तब तक चलाएं जब तक धनिया अच्छी तरह से कट ना जाये।
- इसे एक बर्तन में डाल दें, और ढंककर फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए रख दें, ऐसा करने से व्यंजन का स्वाद और बढ़ जाएगा। (इस्तेमाल बढ़ाने के लिए इसे फ्रिज में लगभग 5-6 दिनों तक रखा जा सकता है ।)
- अंकुरित दाल और अन्य सब्ज़ियों को एक बड़े बर्तन में डालें और जितनी चाहें उतनी सजावट के लिए तैयार किये गए मिश्रण को डालें। बची हुई ड्रेसिंग को डिप/सॉस के लिए रख दें या फिर यदि आप बाद में सब्जियों का सलाद बनाना चाहते है तो उसके लिए भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।
अलग स्वाद
अलग स्वाद लाने के लिए आप धनिया के स्थान पर ताज़ी तुलसी की पत्तियां, अजवायन या पुदीना का उपयोग कर सकते हैं।
