नारियल और अंजीर आइसक्रीम

आइसक्रीम कौन नहीं खाना चाहता है? यहाँ एक ऐसी विधि है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है।

सामग्री

• 2 कप गाढ़ा नारियल का दूध
• 100 ग्राम सूखे अंजीर

सजावट के लिए

• 2 बड़े चम्मच पिस्ता छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए

विधि

1. अंजीरों को धो लें ताकि उन पर चिपकी हुई अशुद्धियाँ दूर हो जाएँ।
2. उन्हें एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर नारियल का दूध डालें।
3. अंजीरों को ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वे दूध में भीग जाएँ और नरम हो जाएँ।
4. जब वे नरम हो जाए तो उन्हें मिक्सी में एक गाढ़े पेस्ट में पीस लें।
5. लगभग 6-8 घंटे के लिए फ्रीज़र में जमाने रख दें।
6. जमी हुई आइसक्रीम को पिस्ता के छोटे -छोटे टुकड़ों से सजाकर परोसें।