लोगों के लिए
4
तैय्यारी का समय
4 घंटे
यह ताज़गी से भरपूर पेस्टो मलाईदार और चटपटा है। इसे डिप/सॉस के रूप में, पास्ता पर, स्प्रेड/चटनी के रूप में या ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह पेस्टो एक हफ्ते तक फ्रिज में रह सकता है और आप इसे जब चाहें इस्तेमाल करने के लिए फ्रिज में जमा भी सकते हैं।
सामग्री
- 150 ग्राम काजू कम से कम चार घंटे के लिए भिगो दें
- 8-10 बड़े चम्मच पानी
- 120 ग्राम ताजी बेज़िल की पत्तियां डंडी सहित
- 50 ग्राम न्यूट्रिशनल यीस्ट फ्लेक्स (वैकल्पिक)
- 6-7 लहसुन की कच्ची या भुनी हुई कलियां
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
विधि
- काजू को मिक्सी या फूड प्रोसेसर में डालें, आधा पानी डालें और तब तक पीसें जब तक कि मिक्सी की ब्लेड काजू को घुमाना बंद न कर दें।
- बचा हुआ पानी डालें और गाढ़ा क्रीमी पेस्ट पाने के लिए मिक्सी को चलाये रखें।
- बाकी सामग्री डालें, और चार से पांच बार तब तक फेंटें जब तक यह एक दरदरा पेस्ट न बन जाए। यदि आप एक चिकना पेस्ट पसंद करते हैं तो मिक्सी में इसे और अधिक पीसें।
- ब्रेड, टोस्ट या रोटियों के साथ, उबले हुए आलू पर या पास्ता सॉस के रूप में परोसें।
