Nadie quiere que se le diga qué hacer. Lo entendemos. En nuestra sociedad, creemos que las personas deberían ser libres de vivir sus vidas hasta que sus elecciones invadan la libertad o el bienestar de otra persona. Por ejemplo, somos libres de comprar un cuchillo, pero eso no significa que seamos libres de apuñalar a alguien con él. Entendemos los límites aquí, y los respetamos.
Entendemos que si nuestras elecciones impactan en las demás personas o especies, tenemos razón al considerarlas cuidadosamente. Y nuestras elecciones de alimentos realmente tienen un impacto mucho más amplio que en nuestra propia salud. Impactan a otras personas, al medio ambiente y a los animales de una manera que puede no ser inmediatamente evidente.
Para empezar, el trabajo que realizan las personas en el matadero se ha relacionado a una variedad de trastornos, incluidos el TEPT (trastorno de estrés postraumático) y los PITS (estrés traumático inducido por la perpetración). También se ha relacionado a tasas más altas de delincuencia, incluidas tasas más altas de abuso doméstico, así como el abuso de alcohol y drogas. Cuando le pedimos a otra persona que corte las gargantas de los animales todo el día, un trabajo que no estaríamos dispuestos a hacer nosotras mismas, estamos imponiendo una enorme carga sobre esas personas. La sociedad debe preguntarse si estos resultados son un precio aceptable a pagar por comer carne.
Nuestras elecciones de alimentos también afectan a otras personas. Debido a que se necesita tanta tierra para producir carne, la gran mayoría de los cultivos del mundo se utilizan para alimentar animales de granja. Hay muchas razones por las que millones de personas se duermen con hambre cada noche, incluidos los desastres naturales, la guerra y la corrupción, pero un tercio de la cosecha de cereales del mundo y el 70 por ciento de la cosecha de soya del mundo se utiliza para alimentar a animales de granja. Si estos cultivos se pusieran a disposición de las personas, hoy podríamos erradicar el hambre en el mundo.
La creación de productos de origen animal también es uno de los principales impulsores del cambio climático y la deforestación, que afectan desproporcionadamente a las comunidades más vulnerables de todo el mundo. Y, por supuesto, también conducen a la pérdida de especies, lo cual es una tragedia para todas las personas habitantes de este planeta.
¿Y qué ocurre con los animales que pasan sus tristes y cortas vidas dentro de una jaula o de un granero sucio, sufriendo quizás con las piernas rotas o llorando por la pérdida de sus crías? Si nuestros perros o gatos fueran tratados de esa manera, estaríamos indignados y, sin embargo, tratamos de no pensar en los animales que sufren por nuestra comida sin ser vistos.
Lo que comemos es una elección personal, pero alentamos a todas las personas a considerar los grandes impactos antes de decidir qué alimentos comprar.
