Veganismo bajo presupuesto
Es común escuchar decir a las personas que el veganismo es caro, pero las investigaciones demuestran sistemáticamente lo contrario.
Un estudio reveló que, en los países occidentales, las alimentaciones de origen vegetal son aproximadamente un tercio más baratas que otras, siendo las de origen vegetal las más asequibles de todas. Un segundo estudio sobre los hábitos de compra de las personas británicas descubrió que las alimentaciones de origen vegetal eran un 40% más baratas que las basadas en la carne.
Una alimentación integral basada en plantas da prioridad a las frutas, las verduras, las legumbres, los frutos secos y los cereales. Comprados frescos, enlatados, secos o congelados, pueden convertirse en innumerables platos económicos, deliciosos y nutritivos, como currys, salteados, guisos, pasteles, sopas calientes, pizzas, bocadillos y sándwiches, ensaladas, y muchos otros platos de fideos, pasta, arroz, tortillas y verduras.
La forma más barata de alimentarse consiste en cocinar desde cero los platos a base de plantas, y quienes no sean personas expertas cocineras, o no disfruten cocinando, pueden encontrar muchas recetas veganas rápidas y sencillas en Internet.
Añadir alimentos como carnes o quesos veganos puede ciertamente inflar el costo, pero como los ingredientes principales son mucho más baratos que comprar carne de origen animal y productos lácteos, es probable que el costo total siga aun siendo más bajo. Como los alimentos de origen vegetal suelen durar más tiempo, se desperdicia menos, lo que significa un ahorro aún mayor.
La producción de productos animales es increíblemente cara, incluso con los 38.000 millones de dólares de los impuestos contribuyentes que sostienen a la industria de la ganadería.
Tener un presupuesto limitado no tiene por qué significar comidas insípidas y aburridas. A continuación te presentamos algunos de nuestros sitios web favoritos de recetas económicas, que ofrecen cientos de deliciosas recetas, para que puedas empezar.