Tarta de zapallitos

Esta tarta rica y nutritiva no puede faltar en tus platos veganos.

Ingredientes

• 2 tapas de tarta
• 5 zapallitos
• 1 cebolla
• 1 morrón
• 2 zanahoria
• 2 choclos
• Sal y pimienta a gusto

Método de preparación

1. Cortar en cubos los zapallitos, la cebolla y el morrón. Desgranar los choclos y rallar las zanahorias.
2. En una olla con un poco de aceite rehogar todas las verduras a fuego medio hasta que se transparente la cebolla y el zapallito quede tierno. Cocinar tapado y revolviendo de vez en cuando. Salpimentar a gusto y dejar enfriar.
3. En una pizzera previamente aceitada poner una tapa de tarta, rellenar con las verduras, extender la otra tapa encima y cerrar la tarta uniendo los bordes.
4. Llevar a un horno precalentado por aprox 20-30 minutos. Retirar, dejar enfriar y listo.