Raciones
12
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Suavemente condimentado y endulzado, esta receta vegana de pan de plátano está garantizada para complacer. Con complementos opcionales de chips de chocolate, nueces o frutas, puedes hacerlo a tu manera o cambiarlo cada vez que lo hagas.
Crédito: The Engine 2 Diet (Plant Strong)
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 3 plátanos con manchas marrones pelados y aplastados
- ¼ taza de jarabe de maple
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- ½ taza de complementos de su elección: nueces, pistachos, pasas, choc-chips oscuros sin lácteos
Método de preparación
- Precalentar el horno a 205°C. Forra el molde para pan con papel para hornear.
- En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada.
- En un tazón grande, combina las bananas, el jarabe de maple, el agua, el puré de manzana, la vainilla y el vinagre.
- Mezcla los ingredientes secos con los húmedos. Agrega los complementos.
- Vierte la masa en el molde para pan forrado (o divide entre 12 moldes para muffins). Hornea el pan durante 30 minutos (muffins durante 15-18 minutos), hasta que estén doradas en la parte superior. ¡Sirve caliente!