Suculento pan de plátano

Suavemente condimentado y endulzado, esta receta vegana de pan de plátano está garantizada para complacer. Con complementos opcionales de chips de chocolate, nueces o frutas, puedes hacerlo a tu manera o cambiarlo cada vez que lo hagas.

Crédito: The Engine 2 Diet (Plant Strong)

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• 3 plátanos con manchas marrones pelados y aplastados
• ¼ taza de jarabe de maple
• ¼ taza de agua
• 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• ½ taza de complementos de su elección: nueces, pistachos, pasas, choc-chips oscuros sin lácteos

Método de preparación

1. Precalentar el horno a 205°C. Forra el molde para pan con papel para hornear.
2. En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada.
3. En un tazón grande, combina las bananas, el jarabe de maple, el agua, el puré de manzana, la vainilla y el vinagre.
4. Mezcla los ingredientes secos con los húmedos. Agrega los complementos.
5. Vierte la masa en el molde para pan forrado (o divide entre 12 moldes para muffins). Hornea el pan durante 30 minutos (muffins durante 15-18 minutos), hasta que estén doradas en la parte superior. ¡Sirve caliente!