Salmorejo

Raciones
4
Tiempo de preparación
10 minutos

Otra receta típica del sur de España. El secreto está en buscar buenos tomates y comer bien frío en verano.

Ingredientes

  • Medio kilo de tomates
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 50 gramos de pan
  • 1 cucharadita de vinagre de vino
  • Un cuarto de taza de aceite de oliva (el mejor que encuentres)
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación

  1. Primero pon los tomates con el ajo y bate bien.
  2. Añade el pan y el vinagre y por último el aceite de oliva.
  3. Sirve con pan, con aceite por encima y quizá con trocitos de pimiento, cebolla y tomate bien pequeños.

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