Raciones
2
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocción
9-11 minutos
Amamos esta receta simple, muy saciante y con mucho sabor. Está llena de frescor y puedes hacerla cada vez de una forma distinta.
Ingredientes
- 2 pimientos partidos por la mitad y sin semillas
- 1 pack de 240 gramos de arroz listo para comer
- 2 cucharadas de aceitunas sin hueso (también puedes añadir maíz, tomates desecados o frutos secos si lo prefieres)
- 2 cucharadas de pesto vegano (o de cualquier otra pasta o salsa que prefieras)
- Media taza de queso rallado vegano
Método de preparación
- Pon las mitades de los pimientos en un plato con la parte cortada arriba y dentro del microondas durante seis minutos, o hasta que estén blanditos. Tira el agua que suelten y con cuidado, que están muy calientes.
- Mezcla los otros ingredientes y dividelos entre los pimientos.
- Ponlo de vuelta en el microondas dependiendo de lo blanditos que quieras tus pimientos.
