Pasta cremosa de espinacas

Esta pasta está tan buena, que nadie se creerá lo fácil que es. Haz la salsa mientras la pasta se cuece. ¡Estará lista en tu mesa en 10 minutos!

Ingredientes

• 170 gramos de la pasta que quieras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo, laminado (o una cucharada hasta arriba de pasta de ajo)
• Un pellizco de copos de chile seco
• Un puñado de piñones
• 1 taza de nata vegana
• 1 taza de espinacas baby o media de espinacas congeladas
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación

1. Cocina la pasta en agua salada según el paquete de instrucciones.
2. Mientras tanto, ve calentando el aceite a fuego medio, añade el ajo, los copos de chile y los piñones y cocina durante 3 minutos.
3. Remueve la crema con las espinacas. Cocina hasta que las espinacas estén suaves (si son frescas) o hasta que se hayan descongelado (si estaban congeladas). Salpimenta al gusto.
4. Cuando esté la pasta, mézclala con la salsa cremosa.