Raciones
6
Ingredientes
- 1kg de papas de tamaño medio, peladas y cortadas en cuartos
- 100 ml de aceite
- Sal
- 1 cucharada de romero finamente picado
Método de preparación
- Poner a hervir una cacerola con agua y sal y añadir las patatas. Dejarlas hervir durante 8 minutos más o menos hasta que se ablanden por fuera, pero que no estén cocidas del todo. Escurrirlas en un colador, dándoles una pequeña sacudida, para que el exterior se quiebre un poco.Esto es lo que hace que los exteriores estén tan crujientes.
- Mientras tanto, calentar el horno a 190 ºC. Vierte el aceite en una bandeja de horno grande y métela en el horno para que se caliente.
- Cuando el horno esté lo suficientemente caliente, saca la bandeja y añade con cuidado las papas. Da la vuelta a las papas en aceite caliente y sazona con sal.
- Asarlas en el horno durante 20 minutos, retirarlas del fuego y darles la vuelta de nuevo.
- Espolvorear el romero y volver a meter en el horno durante otros 25-30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir y disfrutar.
