Panqueques con jarabe de berries para desayuno

¡Estos panqueques a base de vegetales con perfectos para empezar tu día! Cargados de frutas y avena, y endulzados con el jarabe de berries, seguramente te mantendrá satisfecho hasta la hora del almuerzo.

Ingredientes

Panqueques

• 3 tazas de avena
• 2 tazas de leche de almendra
• 2 plátanos suaves rebanados
• ½ –1 cucharadita de canela (opcional)

Maple de Berries

• ¼ taza de frambuesas
• ¼ de arándanos
• ¼ taza de maple

Método de preparación

1. Muele la avena en un procesador de alimentos hasta que quede como harina.
2. Añade el resto de los ingredientes hasta que se forme una masa.
3. Calienta un sartén anti-adherente a fuego medio y vierte ¾ de la masa.
4. Cocina el panqueque hasta que aparezcan burbujas a sus alrededores, luego voltea hasta que luzcan dorados.
5. Para el jarabe: licúa los frutos y el jarabe hasta conseguir una mezcla maleable.
6. Sirve el jarabe de berries y añade tu cubierta favorita.