Nuggets de tofu

Si te gustan los bocaditos crujientes, no podés dejar de probar estos nuggets de tofu. Es una receta muy rica, fácil y sin sufrimiento.

Ingredientes

Para el marinado:

• 350 g de tofu firme
• 1 taza de salsa de soja
• 2 cdas de salsa agridulce
• 1 cda de mostaza
• 1 cda de pimentón ahumado
• 1 cda de orégano
• 1 cda de cebolla en polvo

Para ligar:

• 1 taza de harina de garbanzos
• 1/2 taza de levadura nutricional
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de ajo en polvo
• 1/2 taza de agua

Para el rebozado:

• c/n de harina integral o la que quieras
• c/n de rebozador, pan rallado o panko

Método de preparación

Para el marinado:

1. Colocar el bloque de tofu en el freezer, durante al menos 8 hs. Descongelar y prensar para quitar el exceso de líquido.
2. En un bol colocar la salsa de soja, la salsa agridulce, la mostaza, hierbas y especias.
3. Trozar el tofu y colocarlo en el bol. Mezclar bien y dejar macerar por varias horas.

Para ligar:

1. En un recipiente colocar la harina de garbanzos, la levadura nutricional, la sal, el ajo en polvo, el agua y mezclar hasta integrar bien.
2. Preparar dos recipientes, en uno colocar la harina integral, y en el otro el rebozador.

Para el rebozado:

1. Tomar un trozo de tofu, pasarlo por la harina, luego por la liga, y luego por el rebozador. Repetir este paso con todos los trozos.
2. Colocar los nuggets en una placa previamente aceitada, llevarlos al horno durante 20 minutos a 180 °C. Para freír usar aceite neutro, asegurarse que el mismo esté bien caliente y retirar los nuggets una vez que estén dorados.