Raciones
14
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Si te gustan los bocaditos crujientes, no podés dejar de probar estos nuggets de tofu. Es una receta muy rica, fácil y sin sufrimiento.
Ingredientes
Para el marinado:
- 350 g de tofu firme
- 1 taza de salsa de soja
- 2 cdas de salsa agridulce
- 1 cda de mostaza
- 1 cda de pimentón ahumado
- 1 cda de orégano
- 1 cda de cebolla en polvo
Para ligar:
- 1 taza de harina de garbanzos
- 1/2 taza de levadura nutricional
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1/2 taza de agua
Para el rebozado:
- c/n de harina integral o la que quieras
- c/n de rebozador, pan rallado o panko
Método de preparación
Para el marinado:
- Colocar el bloque de tofu en el freezer, durante al menos 8 hs. Descongelar y prensar para quitar el exceso de líquido.
- En un bol colocar la salsa de soja, la salsa agridulce, la mostaza, hierbas y especias.
- Trozar el tofu y colocarlo en el bol. Mezclar bien y dejar macerar por varias horas.
Para ligar:
- En un recipiente colocar la harina de garbanzos, la levadura nutricional, la sal, el ajo en polvo, el agua y mezclar hasta integrar bien.
- Preparar dos recipientes, en uno colocar la harina integral, y en el otro el rebozador.
Para el rebozado:
- Tomar un trozo de tofu, pasarlo por la harina, luego por la liga, y luego por el rebozador. Repetir este paso con todos los trozos.
- Colocar los nuggets en una placa previamente aceitada, llevarlos al horno durante 20 minutos a 180 °C. Para freír usar aceite neutro, asegurarse que el mismo esté bien caliente y retirar los nuggets una vez que estén dorados.