Alitas de coliflor en tempura

Después de leer esta información tan dura, es importante que podamos cuidarnos alimentándonos bien y dándonos un gusto. Estas alitas de coliflor son deliciosas, crujientes y saludables.

Ingredientes

• 1 coliflor grande
• 1 taza de harina de garbanzo o trigo
• ¾ taza de agua fría
• ¼ taza ketchup
• ½ cdita de polvo de hornear
• 2 cdas de salsa de soja
• Sal a gusto
• Una pizca de curry (opcional)
• Una pizca de ajo en polvo (opcional)
• Condimentos a gusto

Método de preparación

1. Lavar el coliflor y cortar en arbolitos pequeños sin mucho tallo. Hervir en agua con sal a gusto durante 3-5 minutos. Este paso es solo para ablandarlos un poco, no para cocinarlos del todo. Escurrir y reservar.
2. Para hacer la tempura, poner la harina en un bowl y verter el agua de a poco mientras se revuelve hasta lograr una consistencia parecida al helado derretido. Agregar más agua si fuera necesario. Luego agregar el curry para darle color, el polvo de hornear, ajo en polvo, sal, pimienta, condimentos a gusto y reservar.
3. En un recipiente mezclar el ketchup con la salsa de soja, revolver hasta formar una salsa liviana y reservar.
4. Con la ayuda de una pinza o tenedor, pasar los coliflores por la tempura, para luego freírlos en aceite a fuego medio por unos minutos hasta que comiencen a dorar. Retirarlos sobre papel absorbente.
5. Con la ayuda de un pincel de cocina, pintarlos con la salsa de ketchup.
6. Disponerlos sobre una placa y llevar a un horno moderado de 5 a 10 minutos hasta que se gratine la salsa. ¡Listo!