Es importantísimo incorporar legumbres a nuestras comidas a base de plantas. Por suerte, con este tipo de recetas, es una tarea muy fácil y rica.
Ingredientes
- 500 gr de lentejas
- 500 gr de arroz
- 1 apio
- 200 gr de avena instantánea
- 1 zapallo
- 2 morrones
- 50 ml de aceite
- 3 cebollas
- 3 zanahorias
- Condimentos a gusto
Método de preparación
- Remojar con agua segura las lentejas durante 8-12 horas. Luego, colar, enjuagar y cocinar unos 40 a 60 minutos. Cocinar el arroz en agua hirviendo.
- Una vez cocidas las lentejas y el arroz, procesar o aplastar con un pisapapa. Picar y saltear el morrón, la cebolla, la zanahoria y el apio. Añadir a la pasta previamente formada las verduras salteadas. Condimentar la mezcla a gusto con: sal, pimienta, pimentón, perejil, albahaca y una pizca de comino.
- Agregar 1/2 taza de avena instantánea y unir con las manos todos los ingredientes. Armar bolitas y pasarlas por la avena restante. Luego, llevar a horno para dorar de ambos lados.
