Wok de vegetales

A menudo sucede que muchas de las comidas que estamos acostumbradas a comer, sin darnos cuenta, son veganas. Este wok de vegetales es rico, abundante, rápido y muy saludable.

Ingredientes

• 250g de fideos espagueti
• 1/2 repollo blanco
• 1 morrón rojo
• 1 brócoli
• 1 puerro
• 4 cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta

Método de preparación

1. Poner a hervir los fideos. Una vez listos, reservar e integrar a lo último de la preparación.
2. Cortar el morrón en tiras, el puerro en rodajas finas, el brócoli en trozos pequeños. Quitar 4 o 5 hojas al repollo, enrollarlas y cortarlas en tiras.
3. Llevar la sartén al fuego con un poco de aceite de girasol o de oliva y una vez caliente, integrar primero el morrón, luego el repollo y el puerro y por último el brócoli. Agregar la salsa de soja. Condimentar con sal y pimienta a gusto, poner el fuego en mínimo y tapar por 5 minutos, revolviendo de a ratos.
4. Retirar del fuego e integrar los fideos previamente cocidos y escurridos.
5. Servir