Raciones
4-6
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Uno de los platos típicos argentinos es el pastel de papa. ¿Cómo dejarlo fuera de nuestro menú? Por suerte, tenemos una opción vegana igual de rica y más saludable. ¡Probala!
Ingredientes
- 1 taza de soja texturizada
- 6 papas grandes
- 2 cebollas
- 1 morrón
- 2 dientes de ajos
- c/n pimienta
- c/n sal
Método de preparación
- En un bowl colocar la soja texturizada, 2 tazas de caldo de verduras o agua y dejar reposar por 15 minutos.
- Cortar la papa en cubos y cocinar en abundante agua hirviendo con un puñadito de sal.
- Colar, agregar un chorrito de aceite y con ayuda de un pisa papas o tenedor hacerlas puré. Reservar.
- Picar la cebolla, el morrón, el ajo y rehogar en una sartén con un poco de aceite hasta que la cebolla se transparente.
- Integrar la soja texturizada ya escurrida. Condimentar con sal y pimienta a gusto y retirar del fuego.
- En una fuente para horno previamente aceitada poner una capa de puré de papas, luego las verduras rehogadas con la soja, y otra capa de puré.
- Llevar al horno hasta que se dore 20-30 minutos. ¡Listo!
