Raciones
2
Tiempo de preparación
5-8 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
La Panzanella es una ensalada mediterránea donde el pan absorbe el jugo de las verduras. Es perfecto para un día de verano pero, en nuestra opinión, esta versión al horno es también perfecta.
Ingredientes
- 100 grs de tomates cherry
- 140 grs de puntas de espárragos (los puedes romper si son largos o usar de lata)
- ½ taza de pimientos rojos cocidos
- ½ taza de alcachofas de lata
- 1 diente de ajo, laminado (o una cucharada de pasta de ajo)
- 170 grs de pan de chapata, cortado en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación
- Calienta el horno a 200ºC.
- En una bandeja de horno, mezcla todos los ingredientes juntos.
- Cocinar durante 30 minutos.
