Ensalada de quinoa con frijoles (judías pintas) y aguacate

Una receta impactante por el sabor que tiene y muy fácil de hacer con ingredientes que puedes montar en cinco minutos. Llena de ingredientes frescos y con sabores picantes, que te va a dejar la barriga llena. ¡Perfecta!

Ingredientes

• 2 tazas de quinoa (u otro grano) precocido
• 1 lata de frijoles (judías pintas), bien escurridas
• 1 pimiento del color que quieras, troceado
• 1 cebolla morada troceada
• 1 aguacate, pelado y troceado
• 1 diente de ajo pelado y picado fino
• Un puñado de hierbas aromáticas frescas (menta, albahaca, cilantro y perejil)
• Exprime un poquito de lima
• Sal y pimienta

Método de preparación

1. ¡Mezcla todo y listo!