Raciones
12
Tiempo de cocción
20 minutos
Esta combinación es nutritiva y deliciosa. Animate a probarla.
Ingredientes
- 480 gr de harina integral
- 360 gr de lentejas crudas
- 96 cc de agua
- 3 cucharadas de aceite
- 4 papas hervidas
- 4 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharaditas de comino
- sal y aceite
- aceitunas (opcional)
Método de preparación
Para la masa:
- Colocar la harina en un bowl y agregar el aceite.
- En otro recipiente, mezclar la sal con el agua y verterla en el primer recipiente mientras se incorporan los ingredientes con las manos.
- Amasar hasta obtener una masa lisa que no se pegue. Tapar con un repasador y dejar reposar por media hora.
- Separar la masa en 12 bollitos de igual tamaño.
- Estirar cada bollito para formar discos finos de masa.
Para el relleno:
- Remojar las lentejas por ocho horas y luego hervirlas por aproximadamente 40 minutos. Una vez cocidas, colar y reservar.
- Pelar y cortar las papas en cubitos y hervir por 15 a 20 minutos (deben mantener su forma). Luego colar y reservar.
- Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo.
- En una sartén, calentar un poco de aceite y una vez caliente agregar las cebollas y el ajo. Bajar el fuego para que se cocinen lentamente. Agregar la sal y condimentos. Añadir lentejas y papas hervidas.
- Mezclar todo, apagar el fuego, y dejar resposar con la sartén tapada.
- Rellenar las empanadas y colocar en una placa para horno precalentado a 180 grados. Cocinar por 20 minutos.
