Raciones
4-5
Una receta para reemplazar en la mesa de los más carnívoros.
Ingredientes
- 1 taza de gluten
- 1 taza de agua
- 2 tazas de arroz
- ½ taza de salsa de soja
- 2 cubitos de caldo de verduras
- ½ kg de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Condimentos a gusto
Método de preparación
- En un bowl, mezclar el gluten, el agua y los condimentos a gusto. Amasar un poco hasta formar una bola homogénea.
- Dejar reposar tapado a temperatura ambiente durante unos 20 minutos y volver a amasar intentando que quede lo más lisa posible.
- En una olla, colocar la salsa de soja, los cubitos de verdura y agua necesaria para tapar la masa.
- Llevar al fuego y una vez que rompa hervor, colocar la masa y dejar cocinar 45-60 minutos. Agregar más agua si fuera necesario.
- Escurrir y dejar enfriar. Cortar en forma de bifes.
- En una olla, poner a hervir 4 tazas y media de agua. Una vez que rompa hervor, agregar el arroz. Salar y mantener a fuego bajo por 10-15 minutos. Cuando esté listo, colar y reservar.
- Cortar las cebollas en tiras finas y picar el ajo.
- En una sartén grande, rehogar la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que la cebolla se transparente. Condimentar a gusto.
- Agregar los bifes y un poco de salsa de soja. Dejar cocinar unos minutos tapado y revisar que no se pegue. Luego, apagar el fuego.
- Emplatar con el arroz y listo.
