Bife encebollado con arroz

Raciones
4-5

Una receta para reemplazar en la mesa de los más carnívoros.

Ingredientes

  • 1 taza de gluten
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de arroz
  • ½ taza de salsa de soja
  • 2 cubitos de caldo de verduras
  • ½ kg de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Condimentos a gusto

Método de preparación

  1. En un bowl, mezclar el gluten, el agua y los condimentos a gusto. Amasar un poco hasta formar una bola homogénea.
  2. Dejar reposar tapado a temperatura ambiente durante unos 20 minutos y volver a amasar intentando que quede lo más lisa posible.
  3. En una olla, colocar la salsa de soja, los cubitos de verdura y agua necesaria para tapar la masa.
  4. Llevar al fuego y una vez que rompa hervor, colocar la masa y dejar cocinar 45-60 minutos. Agregar más agua si fuera necesario.
  5. Escurrir y dejar enfriar. Cortar en forma de bifes.
  6. En una olla, poner a hervir 4 tazas y media de agua. Una vez que rompa hervor, agregar el arroz. Salar y mantener a fuego bajo por 10-15 minutos. Cuando esté listo, colar y reservar.
  7. Cortar las cebollas en tiras finas y picar el ajo.
  8. En una sartén grande, rehogar la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que la cebolla se transparente. Condimentar a gusto.
  9. Agregar los bifes y un poco de salsa de soja. Dejar cocinar unos minutos tapado y revisar que no se pegue. Luego, apagar el fuego.
  10. Emplatar con el arroz y listo.

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