Si has decidido cambiar tu alimentación por tu salud, es importante que consideres el enfoque AIBP.
¿Cuál es la diferencia entre un enfoque vegano y un enfoque basado en plantas?
Una alimentación a base de plantas se define por lo que dejamos fuera de nuestros platos, y llevar un estilo de vida vegano significa vivir de una manera que cause el menor daño posible. Eso significa que podemos comer alimentos procesados, altos en grasas, azúcares y sodio dentro de una alimentación vegana, siempre y cuando no contengan ingredientes de origen animal. Pero aunque la comida chatarra vegana a menudo es deliciosa y es una gran alternativa a los productos de origen animal, particularmente por consideración hacia los animales y el medio ambiente, no es la clave para una salud óptima.
La “comida chatarra” es un término común que engloba cualquier alimento que contenga calorías, grasas y azúcares con un bajo aporte de nutrientes.
Si tu salud es importante para ti, entonces lo que incluyes en tu alimentación debe ser igual de importante que aquello que eliminas. Por ejemplo, cambiar helado a base de lácteos con helado vegetal es una gran idea, pero cambiarlo por una preparación helada casera de plátano (algo que contenga fruta real sin azúcar agregada ni ingredientes artificiales), es una mejor opción.
¡No nos malinterpretes! Amamos las papas fritas, las donas veganas, y las hamburguesas también, pero estos tipos de comidas, al igual que cualquier alimento procesado, son mejor comerlas con moderación. Si eres alguien que desea cuidar su salud, incluyendo condiciones crónicas a través de lo que comes, es importante que sepas que la comunidad médica no recomienda consumir estos tipos de alimentos.
¡No te desalientes!
La idea de dejar de lado las comidas que amas puede dar miedo, o tal vez te asuste creer que no disfrutarás tus comidas de la misma manera, pero la realidad puede ser muy diferente. Sí, puede llevar un tiempo ajustarse y encontrar comidas que te gusten, pero aprenderás nuevos consejos, trucos, recetas y sabores.
Además, hay innumerables recursos para guiarte, como libros, documentales y miles de recetas online. A lo largo de esta guía de salud y nutrición, te llevaremos a los mejores recursos y fuentes de información. Te contaremos todo lo que necesitas saber sobre nutrición y sobre una AIBP si te encuentras atravesando una enfermedad grave.
