क्या हमें पशुपालन उद्योग के जानवरों को कीड़े खिलाने चाहिए?

जैसे-जैसे जलवायु और अन्य पर्यावरणीय संकट बिगड़ते जा रहे हैं, अलग-अलग उद्योग पृथ्वी पर अपने प्रभाव को कम करने के तरीके तलाश रहे हैं। कुछ मामलों में, उनके द्वारा प्रस्तावित परिवर्तन सार्थक हैं और उन परिवर्तनों का पृथ्वी पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ेगा, लेकिन कई बार ये दावे केवल पर्यावरण के प्रति दिखावटी जिम्मेदारी (ग्रीनवाशिंग) तक ही सीमित रहते हैं। इसलिए हम जानना चाहते हैं कि क्या पशुपालन उद्योग के जानवरों को चारा खिलाने के लिए जो कीड़ों की खेती की जाएगी, उससे हमारी पृथ्वी की रक्षा करने में मदद मिलेगी, या यह पशुपालन उद्योग का एक और ध्यान भटकाने वाला मामला है?

पृथ्वी पर पशुपालन उद्योग के पशुओं का प्रभाव

इससे पहले कि हम इस बात पर विचारे करें कि पशुपालन उद्योग के प्रभाव से पृथ्वी को राहत कैसे दिलाएं, हमें मांस, दूध और अंडे के पर्यावरणीय प्रभाव की सीमा को जानना होगा… और यह बिल्कुल अच्छा नहीं है। पशु पालन वनों की कटाई, आवास विनाश, वन्यजीव हानि और प्रजातियों के विलुप्त होने का प्राथमिक कारण है। यह भूमि का प्राथमिक उपयोगकर्ता है और मिट्टी के क्षरण का प्राथमिक कारण है। यह जलवायु विघटन, जल प्रदूषण और वायु प्रदूषण के प्रमुख कारणों में से एक है।इन सभी विनाशकारी प्रभावों के पीछे की सच्चाई यह है कि मांस, दूध और अंडे के उत्पादन के दौरान पृथ्वी के बहुत सारे संसाधनों का इस्तेमाल होता हैं लेकिन यह उद्योग इतने सारे संसाधनों का इस्तेमाल करने के बावजूद भी बहुत ही कम भोजन का उत्पादन कर पाता है। वास्तव में, पशुपालन उद्योग द्वारा पृथ्वी पर मौजूद 83% भूमि का उपयोग होता है लेकिन यह उद्योग वापस भोजन के रूप में हमें केवल 18% कैलोरी देता है।

विविध नकारात्मक प्रभावों के कारण और मांस, दूध और अंडे खाने की हमारी आदत इस क्रूर उद्योग को चलाती है – पशुपालन उद्योग, जीवाश्म ईंधन की तरह ही पृथ्वी पर सबसे हानिकारक उद्योगों में से एक के रूप में उद्धृत किया जाता है।

पशुपालन उद्योग से उत्पन्न पर्यावरणीय समस्याओं का समाधान

उद्योग के कारण होने वाले भारी पर्यावरणीय नुकसान के बावजूद, सरकारों द्वारा इसे विनियमित करने में बहुत कम दिलचस्पी रही है। शक्तिशाली कृषि व्यवसाय के पैरवी अधिकारी ( लॉबिस्ट ) बहुत अमीर होते हैं और उनका प्रभाव उच्चतम स्तरों तक है,और उनका प्रभाव उच्चतम स्तर तक होता है, यहां तक कि सीओपी जैसे वैश्विक जलवायु कार्यक्रमों में भी उनका प्रभाव होता है।सरकारों द्वारा कोई कदम न उठाने के कारण, पशुपालन उद्योग ने अपने स्वयं के समाधान सामने रखे हैं, जिसमें मीथेन को कम करने के लिए गायों के मुँह पर डकार मास्क लगाना और गायों को लंगोट पहनाने से लेकर उनके चारे में समुद्री शैवाल डालने तक सब कुछ सुझाया गया है। एक अन्य सुझाव यह है कि सोया सहित अन्य फसलों से बना चारा देने के बजाय जानवरों को खिलाने के लिए कीड़ों की खेती की जाए।

हालाँकि इनमें से प्रत्येक सुझाव एक पर्यावरणीय समस्या को सीमित रूप से कम कर सकता है, लेकिन कोई भी सुझाव हमारे सामने आने वाली पर्यावरणीय चुनौतियों के पैमाने से निपट नहीं सकता है।

पशु चारे के रूप में कीड़े

पशुपालन के जानवरों को चारा खिलाने के लिए कीड़ों को पालने के महत्व के बारे में दो मुख्य पर्यावरणीय दावे किए गए हैं: पहला, यह भूमि उपयोग की मात्रा को कम करने में मदद करता है, जिससे प्रकृति और जैव विविधता को लाभ होता है, और दूसरा, यह कीड़ों को मल एवं अन्य गंदगी खिलाकर प्रदूषण को कम करने में मदद करता है।

भोजन और प्रकृति पुनर्स्थापन के रूप में कीड़े

दुनिया के करोड़ों पशुपालन उद्योग के जानवरों के लिए चारा उगाना अविश्वसनीय रूप से बेकार है। यह पानी, ऊर्जा और भूमि की बर्बादी भी है, जो पर्यावरण के लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण मुद्दा है। दुनिया की अधिकांश सोया फसल पशुपालन उद्योगों के अंदर माँस के लिए बढ़े किये जा रहे सूअरों, मुर्गियों और सैल्मन जैसे जानवरों को खिलाने के लिए उगाई जाती है, और इस फसल का अधिकांश भाग ब्राज़ील में वनों की कटाई वाली भूमि पर उगाया जाता है (अक्सर सोया किसानों के आने से पहले गोमांस किसानों द्वारा वनों की कटाई की जाती है)। सोया के स्थान पर जानवरों के चारे में कीड़े शामिल करने से, पशु पालन उद्योग अपनी सोया मांग को 80 प्रतिशत तक कम कर देगा। बेशक, यह कई कारकों पर निर्भर करता है जिसमें यह भी शामिल है कि कीड़े क्या खाते हैं। हालाँकि, जितनी बड़ी समस्या से हम जूझ रहे हैं, उस आकार की समस्या के लिए क्या यह पर्याप्त समाधान है? उसका जवाब है: नहीं यह समाधान नहीं है।

भूमि-उपयोग संकट, जो जैव विविधता और प्रजातियों के विलुप्त होने का संकट भी है, और जो जलवायु संकट का चालक है, उसको जड़ से खत्म करने के लिए और अधिक प्रभावशाली कदम उठाने की आवश्यकता है। शोध से पता चला है कि मानव आबादी के लिए भोजन उगाने के लिए, आवश्यक भूमि की मात्रा को कम करने का अब तक का सबसे अच्छा तरीका यह है कि हम जानवरों को मांस के लिए पालना बंद कर दें। पौधे-आधारित आहार अपनाने से विश्व स्तर पर भूमि के उपयोग की मात्रा 75 प्रतिशत तक कम हो जाती है। इसके अलावा और कोई समाधान इतना प्रभावी नहीं है।

भोजन और प्रदूषण के रूप में कीड़े

कीड़ों की खेती के समर्थन में संधारणीयता तर्क यह कहता है कि जानवरों को कचरा खिलाया जा सकता है, जो अपशिष्ट उत्पादों को लैंडफिल से दूर ले जाएगा और प्रदूषण कम करेगा। यह एक अच्छा विचार लगता है, लेकिन क्या कीड़े वास्तव में कचरा खाएँगे? पर्यावरण पत्रकार जॉर्ज मोनबियोट को इस बारे में अत्यधिक संदेह हैं।

वह कहते हैं: “पशुओं को कीड़े खिलाने के बारे में बहुत चर्चा हुई है, और विचार यह है कि कीड़े अपशिष्ट खा सकते हैं… वे घोल खा सकते हैं, वे भोजन अपशिष्ट खा सकते हैं, वे फसल अपशिष्ट खा सकते हैं।” “उनको कचरा नहीं खिलाया जाएगा; उन्हें फसलों का भोजन दिया जाएगा। और इसका कारण हमेशा एक ही होता है: क्योंकि कचरा महंगा होता है। इसमें ऊर्जा कम होती है और यह विविध और जटिल होता है, जबकि मक्का या गेहूं या सोया जैसे चारे को संभालना बहुत आसान है और इनमें ऊर्जा अधिक होती है। तो, आप उसी पुरानी समस्या पर फ़िर वापस आ गए हैं कि आप जानवरों को फसलें खिला कर भोजन बर्बाद कर रहे हैं, ये फसलें सीधे मनुष्यों के लिए उपलब्ध कराई जा सकती हैं।

शायद उनका संदेह करना सही है। एशिया में झींगुर फार्म पर कीड़ों को अक्सर मुर्गियों को खिलाए जाने वाला चारा खिलाया जाता है।

इसके अलावा, पशुपालन उद्योग वाले जानवर जलमार्गों के लिए एक प्रमुख प्रदूषक हैं क्योंकि पशुपालन उद्योग वाले करोड़ों जानवर हर दिन मल-मूत्र करते हैं। उनका कचरा नदियों और समुद्रों में चला जाता है, जहाँ यह पारिस्थितिक पतन का कारण बनता है। यूके के जलमार्गों पर पशुपालन उद्योग के प्रभाव पर एक रिपोर्ट आयोजित करने वाले, सस्टेन के जलवायु और प्रकृति आपातकालीन समन्वयक रूथ वेस्टकॉट कहते हैं : “हमारी नदियाँ पारिस्थितिक पतन के कगार पर हैं। लोग इस तथ्य के प्रति जागरूक हो रहे हैं कि नदियाँ हमारे देश की जीवनधारा हैं, और हमारी अर्थव्यवस्था की आधारशिला हैं, लेकिन हम यह नहीं भूल सकते कि बड़े औद्योगिक पशुधन फार्म इस आपदा का एक बड़ा कारक हैं।”

​​​कुछ नदियाँ, जैसे यूके में वाई, लगभग पूरी तरह से मृत हो चुकी हैं, इसका बड़ा कारण इसके चारों ओर मौजूद मुर्गी फार्म हैं, और कई नदियाँ खतरे में हैं। अमेरिका में भी यही कहानी है जहां मिसिसिपी नदी, चेसापीक खाड़ी और इरी झील सभी पशुपालन उद्योग के कचरे से गंभीर खतरे में हैं। वास्तव में, यह पूरी दुनिया में यही हाल है – जिसमें स्पेन, पोलैंड, नीदरलैंड और मैक्सिको शामिल हैं – क्योंकि जहां भी बड़ी संख्या में पशुपालन उद्योग वाले जानवर हैं,  वहाँ बड़ी मात्रा में कचरा है जो जलमार्गों को प्रदूषित करता है और वन्यजीवों को मारता है। 

इसलिए, कीड़ों की खेती से बेकार फसलों से जुड़े प्रदूषण में कुछ कमी आ सकती है, लेकिन यह पशुपालन उद्योग के जानवरों से होने वाले भारी प्रदूषण की समस्या से निपटने के लिए कुछ नहीं करता है। वास्तव में, इस उद्योग को बढ़ावा देकर, यह इस प्रदूषण को कायम रखता है।

क्या पशुपालन उद्योग वाले जानवरों को कीड़े खिलाना एक पर्यावरणीय समाधान है?

पशुपालन उद्योग वाले जानवरों को कीड़े खिलाने से मांस उद्योग के कई पर्यावरणीय संकटों के कुछ पहलुओं को कम किया जा सकता है, लेकिन यह समस्या को जड़ से हल करने के बजाय उसे बस सतह से छेड़ रहा है। इस तरह के प्रस्ताव असली प्रभावशाली समाधानों को नुकसान पहुंचाते हैं इसीलिए कुछ समूहों ने उद्योग के उद्देश्यों पर सवाल उठाया है, यहां तक ​​कि कीड़े खिलाने के इस विचार को झूठा`”प्रचार” भी कहा है।

उप्साला विश्वविद्यालय के शोधकर्ता कहते हैं कि “पशुपालन उद्योग में होने वाले उत्पादन के लगभग हर पहलू में ज्ञान की भारी कमी है” इसीलिए कीड़ों का चारे के रूप में उपयोग कर यह दावा करना कि यह कार्य पृथ्वी पर संधारणीय प्रभाव डालेगा केवल खोखली धारणाओं पर आधारित है। कीड़ों की खेती वास्तव में वन्य जीवन के लिए हानिकारक हो सकती है।

कीड़ों की खेती और जैव विविधता

इतिहास उन समस्याओं के उदाहरणों से भरा पड़ा है जो तब उत्पन्न हुईं जब जानवरों को उन जगहों पर ले जाया गया, या छोड़ा गया या जानवर खुद ही इन जगहों पर भाग कर आ गए जो जगहें प्राकृतिक रूप से उनके लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसमें नील तिलापिया शामिल हैं जो औद्योगिक समुद्री उद्योगों से बच के भाग जाते हैं। अब जब जानवर बच कर भाग के इन जगहों पर आ जाते हैं तब उनको अपनी जान से हाथ धोना पड़ता है और इन पलायनों से पड़ने वाले प्रभावों को सुधारना करदाता के लिए महंगा हो सकता है।

इसके अलावा, हमारी वर्तमान खाद्य प्रणाली के कारण होने वाले सबसे चौंकाने वाले प्रभावों में से एक है: दुनिया भर से कीड़ों का सफाया होना। इसका पक्षी और उभयचर जीवन और संपूर्ण पारिस्थितिकी तंत्र पर तत्काल प्रभाव पड़ता है। यह कैसी विडंबना है कि हम जंगली कीड़ों की चौंकाने वाली गिरावट को कम करने के समाधान के रूप में कीड़ों को और अधिक नुकसान पहुंचाने की कोशिश कर रहे हैं। सबूत बिल्कुल स्पष्ट है: प्रकृति और जैव विविधता की रक्षा और उसे पुनर्स्थापित करने का सबसे अच्छा तरीका पौधे-आधारित आहार अपनाना है।

कीड़ों की खेती की नैतिकता

हमारा विचार है कि दुनियाभर के उद्योगों में पहले से ही बहुत सारे जानवर पीड़ित हैं, और भोजन के लिए और अधिक जीवित प्राणियों की खेती करने से दुनिया में पीड़ा और बढ़ेगी। निस्संदेह, यह मान लिया गया है कि कीड़ों को दर्द महसूस होता है, और संभावना है कि उन्हें दर्द महसूस होता है। साइंस एडवांसेज में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि फल मक्खियों जैसे कीड़े, जीर्ण बीमारी के दर्द का अनुभव कर सकते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया कि मक्खियों को दर्द के संदेश “उनके उदर तंत्रिका रज्जु में संवेदी न्यूरॉन्स, रीढ़ की हड्डी के बराबर कीट” के माध्यम से प्राप्त होते हैं। चोट ठीक हो जाने के बाद भी, मक्खियाँ अतिसंवेदनशील हो जाती हैं और जीवन भर खुद को नकारात्मक उत्तेजनाओं से बचाने की कोशिश करती हैं, जैसा अन्य जानवर भी करते हैं।

चारे के लिए कीड़ों की खेती करने से बेहतर ऐसा क्या है जिससे पृथ्वी की रक्षा हो सकती है?

हालाँकि कीट पालन से पशुपालन उद्योग का प्रभाव थोड़ा कम हो सकता है, लेकिन एक सिद्ध कदम है जिसे उठा सकते हैं जिससे हमारी पृथ्वी को असंख्य शक्तिशाली लाभ होंगे। यह कदम भूमि के उपयोग को 75 प्रतिशत तक कम करता है, पानी के उपयोग, वायु और जल प्रदूषण और हमारे जलवायु प्रभाव को कम करता है। यदि इसे व्यापक पैमाने पर अपनाया जाता है, तो यह विशाल वनों को पुनर्जीवित करने, हमारी जलवायु को स्थिर करने और वन्य जीवन को पनपने की अनुमति देगा। यह एक ऐसा कदम है जिसे ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ता जोसेफ पूर ने “न केवल ग्रीनहाउस गैसों, बल्कि वैश्विक अम्लीकरण, यूट्रोफिकेशन, भूमि उपयोग और पानी के उपयोग के कारण पृथ्वी पर पड़ने वाले प्रभाव को कम करने का सबसे बड़ा तरीका” कहा है। और, उन्होंने कहा, यह “विमान की उड़ानों में कटौती करने या इलेक्ट्रिक कार खरीदने से कहीं बड़ा समाधान है।”

निःसंदेह, यह कदम है पौधे-आधारित आहार को अपनाना।

निष्कर्ष

पशु पालन उद्योग चारे के लिए कीड़ों की खेती को बढ़ावा देता है, उसी तरह यह मीथेन उत्सर्जन को कम करने के लिए जानवरों के चारे में समुद्री शैवाल डालने को बढ़ावा देता है। इस उद्योग ने कई ऐसे तरीके निकाले हैं जिससे वे सोचते हैं कि पर्यावरण संकट कम हो सकता है जैसे कि: गायों के मुँह में एक ऐसी थैली लगाना जिससे उनकी डकार से निकलने वाली ऊर्जा बाहर न फैले (बर्प बैग) या उन्हें नैपीज़ पहनाना – ये सारे सुझाए गए समाधान असली पर्यावरण जैसी गंभीर समस्या को सुलझाने के लिए बिल्कुल पर्याप्त नहीं हैं और अगर हम इसी तरह के अप्रभावी समाधानों में उलझे रहे तो कई पर्यावरणीय संकट तेज़ी से बढ़ते जाएंगे। 

हमारे सामने पशुपालन उद्योग ने केवल दो विकल्प रखें हैं: पहला, वर्तमान में जैसा माँस का व्यवसाय चल रहा है उसे चलने दो, दूसरा विकल्प है कि कीड़ों की खेती करने से माँस का व्यवसाय चलता रहेगा बस उससे प्रदूषण थोड़ा-सा कम होगा, अब हमें पूछना चाहिए कि आखिर तीसरा समाधान क्या है? क्योंकि पहले विकल्प और दूसरे विकल्प में कोई अंतर नहीं है क्योंकि दोनों से ही पृथ्वी का भारी विनाश हो रहा है, इसीलिए बुद्धिमानी होगी कि हम एक अलग दृष्टिकोण पर विचार करें। जैसा कि जॉर्ज मोनबियोट कहते हैं, यह गिलोटिन (सिर काटने वाला यंत्र ) और कुल्हाड़ी के बीच चयन करने जैसा है। इनमें से कोई भी विकल्प बढ़िया नहीं है।

लेकिन हमारे पास एक समाधान आसानी से उपलब्ध है। यह हमारी लागत कम करता है, हमारे स्वास्थ्य में सुधार करता है, जानवरों को अकारण पीड़ा से बचाता है, और आज हमारे सामने आने वाले कई पर्यावरणीय संकटों को जड़ से ख़त्म कर सकता है। पौधे-आधारित आहार का सेवन करना, पृथ्वी पर हमारे प्रभाव को कम करने का मूल है। जंगलों, सवाना, आर्द्रभूमि और मैंग्रोव, समुद्र और नदियों, हवा और जलवायु पर पड़ने वाले प्रभाव को पौधा -आधारित आहार बहुत कम कर सकता है। हम अगर अपना आहार नहीं बदलेंगे तो हम सब कुछ खो सकते हैं।