Raciones
2
Tiempo de preparación
5 minutos
Lo ricos que están los tomates secos junto a lo crujientes que están los pimientos, hace que este plato sea una delicia. Tanto si necesitas una comida que te llene y sea rápida o un acompañamiento para una cena.
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 taza de tomatitos cherry cortados por la mitad
- Medio pimiento rojo, sin semillas y cortado
- Media cebolla roja, pelada y cortada en trocitos
- 2 cucharadas de tomates secos cortados en trocitos o de pasta de tomate seco
- 1 cucharada de olivas negras
- Un puñado de menta o cilantro picado
- 4 tazas de rúcula
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación
- Mezcla todos los ingredientes juntos.
- Sirve con pan.
