En febrero, compartimos deliciosos platos veganos en India y los Emiratos Árabes Unidos, con estudiantes, mientras charlamos sobre las razones para llevar una alimentación a base de plantas. En Argentina, compartimos comida vegana y saludable con les niñes después de que un incendio dañase su comedor social.
Exitazo en Dubai
El mes pasado, nuestro compañero Kinshu Arora habló con 200 estudiantes y profesores de la Academia Manipal en Dubai, en un evento que describe como “el evento vegano de más éxito hasta la fecha en Dubai”.
Durante 25 minutos, habló sobre los beneficios éticos, medioambientales y de salud de elegir un estilo de vida vegano. Después de la charla, Kinshu les mostró “Dear Humankind”, un video corto sobre la pandemia.
Después, todo el mundo disfrutó de unas hamburguesas veganas, hechas de una carne de champiñones, trigo sarraceno y pistachos, servida en pan artesanal con pepinillos, salsa, setas con trufa y queso gouda vegano. Muchas gracias a Yumi, el negocio vegano que nos hizo la comida. A todo el mundo le encantó y dió lugar a conversaciones para poder derribar muchos mitos.
Algunes de les estudiantes nunca habían oído la palabra “vegano” antes, así que muches pudieron aprender sobre los efectos nocivos de la ganadería por primera vez, y se sintieron inspirades para poder hacer cambios de inmediato.
Kinshu nos cuenta: “Como activista, es muy importante para mí no fallar a los animales cuando hablo por ellos. Y he utilizado esta oportunidad para hacer consciente a la gente sobre las consecuencias que tienen lo que eligen comer. Algo que les causa un daño innecesario a animales sintientes y que tiene un impacto enorme en nuestro planeta. Hubo muches estudiantes que nos expresaron su alegría por hacerles partícipes de algo que no sabían. Creo que fue lo mejor de todo”.
Al final, un grupo de estudiantes se acercó a Kinshu para ver si podía organizar otra sesión con estudiantes que no pudieron asistir al evento. Así que gracias al trabajo increíble e inspirador de Kinshu, esta podría ser la primera de muchas más sesiones así.
Hablando con estudiantes en Udaipur
Vegan Beings, los regentes de un café en Udaipur, India, fueron los indicados para hablar a centenares de estudiantes en la Universidad de Agricultura y Tecnología de Maharana Pratap como parte de la campaña de Million Dollar Vegan #QuitemosLasPandemiasDelMenú.
Sirvieron a más de 250 estudiantes de programas multidisciplinares un smoothie delicioso de banana con manteca de maní y pasta con distintas salsas. Les estudiantes amaron la comida y preguntaron curioses cómo aprender a hacer estos platos. También preguntaron cómo veganizar los platos que más les gustan.
Farah Ali y Pramod Singh Negi, copropietarios de Vegan Beings, estuvieron increíbles. Contestaron las preguntas de todes les estudiantes y les ayudaron a entender por qué una dieta vegetal es tan buena para nuestra salud.
Une de les estudiantes nos dijo: “No me había dado cuenta hasta hoy que ya comía mucha comida vegana. Siempre pensé que la comida vegana era algo extraño y diferente. Pero, a ver, nuestras comidas tradicionales de roti, sabji, dal, chawal son casi siempre veganas como Farah nos ha explicado. Y ahora quiero saber más platos que no sean indios. Me ha encantado el smoothie y la pasta. No solemos comerlos y si aprendo a hacerlos, seguro que podré disfrutarlos a menudo”.
¡Como música para nuestros oídos!
La Dra. Sarla Lakhawat tenía curiosidad por saber cómo podía sacar el tema de los productos lácteos y la proteína vegetal en la universidad. Incluso han sugerido que trabajemos en colaboración para estudiar los beneficios de una dieta vegetal, probando durante tres meses de comida vegana en los estudiantes del hostel el próximo semestre. Les voluntaries Manish Kumar Meghwal, Parth Vaishnav y Lokesh estaban emocionades de ver cómo sus esfuerzos de divulgar una dieta vegana han sido efectivos y la gente ha hecho la conexión entre la ganadería industrial y las pandemias.
Otro día estupendo, gracias a nuestros colaboradores y voluntaries. Muchísimas gracias a todes.
Los retos en Buenos Aires
Este mes, organizar un proyecto solidario en Argentina no ha sido nada fácil. A finales de enero, un fuego en la cocina comunitaria Arcoriris de Buenos Aires, les obligó a cerrar sus puertas de forma temporal.
Las llamas se originaron por un cortocircuito y en cuestión de minutos el equipo de cocina, los utensilios y el mobiliario se dañaron. Por lo que las actividades comunitarias tuvieron que terminar durante un tiempo.
Mientras llegaban las reparaciones y donaciones de material, les voluntaries de Arcoiris continuaron atendiendo a la gente y montando una mesa con alimentos fuera del comedor. Junto a MDV, donaron más de 30 kilos de fruta agroecológica y ensaladas de frutas para todo el vecindario. Y, porque les niñes necesitan mucha más fuerza que nunca, añadimos proteínas como frutos secos y semillas para poder darles un empujón, también con las grasas saludables que contienen.
A pesar de las difíciles circunstancias, el equipo de voluntaries mantiene su compromiso de hacer llegar comida libre de crueldad animal a quienes más lo necesitan, y no podemos estar más agradecidas.
