Hay muchas razones importantes por las cuales las personas cambian a una alimentación vegana o basada en plantas, pero en un mundo dominado por la industria de la carne y sus tácticas agresivas de marketing, no siempre es fácil mantenernos firmes en nuestros principios. Podemos detestar la cría intensiva, querer hacer lo mejor para frenar la crisis climática y buscar una alimentación más saludable para nuestros cuerpos, pero si las personas a nuestro alrededor comen carne, está en cada comida de cada menú, y los anuncios aparecen cien veces al día, las cosas pueden complicarse. Lo entendemos. Pero solo porque nos hayamos caído una vez del tren vegano no significa que tengamos que quedarnos fuera para siempre. Aquí abordamos las principales razones por las cuales las personas dejan de amar el veganismo y compartimos nuestros mejores consejos para un reencuentro alegre y duradero.
¿Por qué la Gente Deja de Ser Vegana?
La investigación de Faunalytics encontró que hay siete razones principales por las cuales las personas dejan de ser veganas. Estas son:
- Insatisfacción con la comida (50%)
- Preocupaciones sobre la salud (30%)
- Accesibilidad a alimentos basados en plantas (25%)
- Pérdida de motivación (20%)
- Luchas sociales (15%)
- Costo (10%)
- Solo se suponía que fuera temporal (6%)
Si alguna de estas razones te suena familiar, sigue leyendo mientras hacemos nuestra propuesta para convencerte de intentar el veganismo una vez más.
La Comida Vegana No Era Genial
OK, lo admitimos, la comida vegana no siempre ha sido la mejor, pero ha mejorado exponencialmente en los últimos años. Si probaste ser vegana hace más de un año, es posible que te sorprendas de lo lejos que ha llegado la comida.
Hoy, cuando vamos a la tienda, podemos encontrar una amplia gama de deliciosos productos a base de plantas. ¡Nada de texturas de cartón u opciones insípidas y gomosas! En cambio, las hamburguesas veganas saben a hamburguesas. Los nuggets veganos saben a nuggets de pollo. Helado, yogurt, crema, leche, hamburguesas, salchichas y mucho más están disponibles, accesibles y saben indistinguibles de sus contrapartes de origen animal.
Cuando se trata de cocinar desde cero en casa, las cosas también han mejorado de manera significativa. No hace mucho tiempo, las recetas disponibles no eran muy inspiradoras. Podían enfocarse en una dieta macrobiótica y olvidarse que el sabor importa. Quienes difunden recetas veganas hoy destacan el sabor, el placer y la satisfacción junto con los beneficios para la salud de comer alimentos a base de plantas. Han hecho un trabajo excepcional «veganizando» nuestros platos más queridos. Entre los muchos sitios de recetas que recomendamos se encuentran Recetasveganas.net, Begin Vegan Begun, Paulina Cocina, Hola Veggie y nuestro propio recetario vegano de GenV, pero hay cientos más por descubrir.
Sea cual sea tu comida favorita, escríbela en tu barra de búsqueda con la palabra «vegano» y descubre qué aparece. ¡Todo es posible! Pero si aún hay alguna comida que simplemente no puedes imaginar dejarla de lado, aún puedes ser vegana excepto por esa única cosa. Después de todo, ser 95% vegana es 100% mejor que no ser vegana en absoluto.
Preocupación por la Salud
No hay dudas de que una alimentación basada en plantas está asociada con tasas significativamente más bajas de enfermedades crónicas, siendo menos probable que las personas veganas sufran enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer. Y sin embargo, casi un tercio de las personas que dejan de ser veganas citan preocupaciones de salud como un problema. ¿Qué está pasando?
Bueno, la industria de la carne invierte una cantidad significativa de tiempo y dinero para sembrar dudas, al igual que lo hizo la industria del tabaco. Grita: «¿Y la B12?» cuando es muy fácil obtener suficiente B12 como vegana. Grita: «Necesitas leche para el calcio» olvidando convenientemente mencionar que el consumo de leche está asociado a enfermedades como osteoporosis, y que el calcio se puede obtener fácilmente del reino vegetal.
Aquí están los hechos. Necesitamos proteínas, grasas saludables, fibra y muchas vitaminas y minerales en nuestra dieta, e importa de dónde los obtengamos. Cuando elegimos alimentar nuestros cuerpos con una variedad de alimentos a base de plantas, obtenemos excelentes proteínas completas SIN las perjudiciales grasas saturadas y colesterol, pero CON mucha fibra y muchos nutrientes esenciales.
Si te sentiste mal como vegana, probablemente haya sucedido una de dos cosas: o estabas enferma por otra razón (a menudo las personas prueban el veganismo en respuesta a problemas de salud existentes y pueden confundir los dos), o los alimentos que comías no constituían una dieta equilibrada y saludable. Si no prestamos atención a los alimentos que consumimos cuando nos hacemos veganas, podríamos tomar decisiones que no contribuyen a una buena salud. Podemos distraernos con todas las deliciosas comidas rápidas y olvidarnos que también necesitamos comer alimentos integrales. Es posible que no nos demos cuenta de que quitar los productos animales de nuestros platos no es suficiente y que debemos encontrar alimentos que contengan los nutrientes que necesitamos. Esto requiere un poco de reflexión (y ayuda de una nutricionista, por ejemplo) al principio de nuestro viaje vegano, pero con el tiempo, esas decisiones se vuelven naturales.
No hay razón para que nadie se enferme como resultado de una alimentación basada en plantas, porque podemos obtener todos los nutrientes que necesitamos sin comer animales ni sus huevos y leche. Así que haz un poco de investigación nutricional, consulta nuestra Guía de Salud y Nutrición, visita el sitio web del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, o mira el documental “What the Health” en Netflix.
Falta de Accesibilidad a Alimentos Veganos
Es cierto que no todos los vecindarios tienen buenas opciones basadas en plantas en tiendas y restaurantes, pero hoy en día muchos sí las tienen. Si no has revisado tu zona recientemente, ¡echa otro vistazo! Si vives en una ciudad grande, hay muchas posibilidades de que haya excelente comida vegana esperando ser descubierta. Además, donde sea que vivamos, tenemos acceso a una gran cantidad de alimentos veganos e ingredientes en línea, así que explora tiendas veganas online.
En cuanto a comer fuera, consulta HappyCow para ver qué restaurantes, cafeterías y bares cerca de ti tienen opciones veganas en el menú. Esta lista no es exhaustiva, así que también verifica los menús locales. Una excelente manera de agregar más opciones es pedirlas.
Pérdida de Motivación
Esto es comprensible. Si no trabajas en un entorno vegano, puede ser fácil olvidar las razones por las cuales te volviste vegana en primer lugar. Pero sea cual sea tu razón, apostamos a que todavía hoy sientes lo mismo. Creemos que todavía no quieres enviar animales al matadero, ni deseas dañar a los hábitats salvajes del planeta, impulsar el cambio climático o aumentar tu riesgo de enfermedad crónica. Entonces, solo necesitamos encontrar formas de ayudarte a que tus acciones coincidan con tus creencias. Aquí hay cinco formas que creemos que podrían servirte.
- Mira algunos de los muchos grandiosos documentales que revelan los impactos de una dieta basada en productos animales. Recomendamos Cowspiracy, The Game Changers, Earthlings, What the Health, Seaspiracy, Land of Hope and Glory, Forks Over Knives, Eating Our Way To Extinction y Dominion.
- Encuentra tu tribu en línea. Hay cientos de grupos donde puedes conocer a personas afines y hablar sobre los desafíos y alegrías de ser vegana. Hay grupos para corredores veganos, tejedores, panaderos, músicos, amantes de los animales, ambientalistas, atletas, madres, padres y mucho más.
- Encuentra personas veganas en la vida real. Nosotras, las veganas, estamos en todas partes, así que hay una buena probabilidad de que también haya veganas viviendo en tu zona. Puede haber reuniones o cenas veganas donde puedas estar con personas que se preocupan por las mismas cosas que tú y que pueden ayudarte a encontrar tu motivación perdida.
- Lee algunos de los fascinantes libros que se han escrito sobre el veganismo y una alimentación basada en plantas. Algunas de nuestras principales recomendaciones incluyen: Go Vegan. Tu guía para llevar una vida libre de sufrimiento animal. Cómo ser vegan hoy. Guía para el vegano imperfecto. Comer Animales. Cómo no morir, entre otros.
- Participa en uno de nuestros desafíos veganos gratuitos. Elige un desafío de 7 días como una introducción súper alcanzable y opta por enfocarte en tu motivación principal: animales, medio ambiente, salud o humanidad. O puedes inscribirte en nuestro completo desafío de 30 días.
Desafíos Sociales siendo Vegan
La parte más difícil de ser vegana para muchas personas es estar constantemente rodeada de personas no veganas y tratar de navegar en una vida social siendo la excepción. ¡Te entendemos! Lo primero aquí es abordar tu motivación (ver arriba) y recordarte a ti misma por qué ser vegana es tan importante. La segunda cosa es atender nuestra propia educación.
Es posible que ya hayas notado que, cuando te encuentras con un nuevo vegano, cada no vegano se convierte en un experto en nutrición y hace todo lo posible por convencerte de que te enfermarás. Están equivocados, por supuesto, pero el poder de su convicción equivocada a veces puede superar lo que sabemos que es verdad. Educarnos sobre la salud y la nutrición es esencial para nuestro propio bienestar, pero también es invaluable cuando se trata de defender nuestras elecciones.
Aunque esta es tu decisión, afecta a otros, por lo que la comunicación clara y tranquila es clave. Habla con tu familia y amigas sobre tu decisión y por qué es importante para ti. Esto generalmente se hace mejor de uno a uno, ya que te permite responder cualquier pregunta y asegura que la otra persona realmente te escuche. Si te aman, lo cual por supuesto lo hacen, llegarán a respetar tu decisión, incluso si eso lleva un poco de tiempo.
Su aceptación facilita mucho la navegación de los desafíos prácticos. Tu familia y amigos comprenderán que cualquier restaurante que reserven debería tener opciones veganas y que deberán tener en cuenta tus necesidades en cualquier comida o evento que organicen. Esto no es un camino de un solo sentido. Requerirá cierto compromiso de tu parte, como ofrecerte a hacer algunos de los platos para una reunión familiar o acordar comer fuera donde sabes que las opciones veganas no son súper inspiradoras.
Un problema que necesita una navegación cuidadosa es cocinar para una familia donde no todos comerán una comida vegana. En ese caso, sugerimos crear un plan de comidas semanal donde se requieran adaptaciones mínimas para complacer a todos. La pizza, por ejemplo, puede tener toppings veganos o no veganos, mientras que el salteado se puede hacer vegano, con el elemento no vegano agregado para aquellos que lo deseen. También puedes encontrar algunas recetas veganas que sean adecuadas para todos, como chili sin carne hecho con soja molida o lentejas, que no sabe diferente al chili hecho con carne. Con un banco de recetas simples en las que puedas confiar, las comidas no tienen que ser un trabajo difícil.
Echa un vistazo a nuestra historia favorita sobre el poder de comunicar tus principios a tus seres queridos. (No olvides activar los subtítulos en español).
El Costo de Ser Vegana
Comúnmente se pensaba que ser vegana era caro y, por lo tanto, algo que solo podía ser adoptado por unos pocos privilegiados. Esto no es así. Un estudio de la Universidad de Oxford concluyó que la alimentación a base de plantas es en realidad la dieta más asequible, y la investigación tanto en Portugal como en Estados Unidos corrobora esto.
El mito de que el veganismo es caro surgió porque en las tiendas, la leche vegetal a menudo cuesta más que la leche de vaca y las hamburguesas veganas pueden costar más que las hamburguesas de carne. Pero hay un par de cosas a tener en cuenta. Primero, la carne y la leche son MUY caras, y parecen ser más baratas solo porque sostenemos estas industrias con subsidios que ya hemos pagado con nuestros impuestos.
En segundo lugar, aunque esos productos veganos alternativos pueden ser más caros en la caja, en general, el costo de nuestras compras sigue disminuyendo porque los alimentos integrales como granos, verduras y frijoles están entre los artículos más baratos de la tienda. Si cocinamos predominantemente con ingredientes saludables y enteros como estos, no solo comemos de manera sostenible y saludable, sino que también comemos de manera económica. El dinero que ahorramos nos permite gastar un poco más en esos alimentos veganos convenientes y aún así traer algo de cambio a casa.
Vegana a Corto Plazo
Un pequeño porcentaje de ex veganas se propuso ser vegana solo por un corto período, tal vez como parte de un desafío vegano o como una meta personal para ponerse en forma. Nunca tuvieron la intención de seguir con ello. Si este es tu caso, eso es perfectamente comprensible. Pero cualesquiera que hayan sido las razones que te impulsaron a probar una dieta basada en plantas durante ese período, siguen siendo válidas. Y cuanto más tiempo permanezcamos como veganas, mayores serán las ganancias: más animales se libran de la miseria de una granja industrial; se emiten menos emisiones que alteran el clima; hay menos contaminación y deforestación, y más biodiversidad; aumentamos nuestras posibilidades de disfrutar de una mejor salud a largo plazo, y reducimos el riesgo de pandemias e infecciones resistentes a antibióticos para toda la población humana.
Incluso si tenías la intención de ser vegana por un corto tiempo, no estás atada a esa decisión para toda la vida. Siempre puedes recordarte los abrumadores beneficios e intentarlo de nuevo.
¿Te Hemos Convencido?
El sufrimiento de los animales de granja es demasiado horrendo para presenciar, y es posible que miremos hacia otro lado y sigamos financiando su dolor con nuestras compras de alimentos.
La Tierra está al borde de cinco catastróficos puntos de inflexión climática, y nuestro consumo de carne, lácteos y huevos está impulsando este desastre.
La deforestación, la pérdida de hábitats y la pérdida global de vida silvestre son impulsadas en gran parte por la producción y consumo de carne.
Las poblaciones en el norte global experimentan una serie de enfermedades crónicas vinculadas a los alimentos basados en animales que acortan nuestras vidas y las hacen más difíciles de llevar.
Hemos creado un sistema alimentario que es malo para absolutamente todos… Excepto para la industria cárnica de $2 billones.
Elegir comer a base de plantas, o al menos tan basado en plantas como sea posible dadas las limitaciones específicas que podamos enfrentar, es la respuesta a todos estos problemas. ¿No es hora de intentarlo de nuevo?
Participa en nuestros desafíos veganos gratuitos de 7 días o 30 días y permítenos apoyarte en tu esfuerzo por hacer del mundo un lugar más amable, seguro, feliz y saludable..
