El veganismo no solo se está extendiendo en el mundo occidental, sino que está teniendo un gran alcance en el mundo; la salud, la prevención de pandemias y las preocupaciones climáticas están, en gran medida, detrás del crecimiento de los estilos de vida que se basan en los vegetales.
En África, un número creciente de restaurantes veganos están abriendo en respuesta a los desafíos de la salud y el medioambiente. HappyCow, una aplicación que ayuda a vegetarianos y veganos a encontrar lugares para comer en todo el mundo, ahora señala más de 900 restaurantes con opciones veganas en toda África, más de la mitad de los cuales se sumaron en los últimos dos años.
Mientras que las grandes ciudades como Ciudad del Cabo y Johannesburgo en Sudáfrica, Nairobi en Kenia y Accra en Ghana han estado a la vanguardia de este impulso, el veganismo ha encontrado su camino incluso en aldeas, escuelas y comunidades tribales, donde el deseo de las personas de luchar contra el cambio climático y mejorar su salud es tan fuerte como podría ser en cualquier otro lugar del mundo.
Veganismo en Uganda
En Busembatia, una pequeña ciudad ubicada en el extremo norte del distrito de lganga (Uganda), una activista vegana dedicada, Muwanika Brian, ha estado trabajando para mejorar la salud y las perspectivas de los niños huérfanos enseñándoles a ver a los animales como criaturas amadas en lugar de como alimentos, demostrando cómo un sistema alimentario basado en plantas puede beneficiar tanto su salud como la salud de toda Uganda.
África experimenta muchos desafíos en cuanto a salud y medioambiente que el veganismo puede ayudar a afrontar. Según la Organización Mundial de la Salud, cosas como las enfermedades cardíacas y el cáncer superan ahora a enfermedades infecciosas como el cólera y el sarampión para convertirse en el mayor drenaje en las economías del continente. Gran parte del territorio ya siente efectos del cambio climático como sequías e inundaciones, más frecuentes e impredecibles, que causan estragos a los agricultores y con frecuencia se cobran vidas.
Muwanika Brian señala que «el veganismo no es una tendencia nueva, es simplemente un retorno a las dietas tradicionales africanas; dietas ricas en arroz, posho, motoke, Sukuma, dodo, lectus, plantas de huevo, nueces, frijoles y papas».
La dieta tradicional es 100 % vegetal
«Una dieta basada en plantas es una forma poderosa de conseguir una buena salud. Por eso, los niños y las familias de mi comunidad necesitan volver a esta forma más tradicional de comer. Los alimentos de origen vegetal están llenos de fibra, calcio, proteínas y muchos otros nutrientes que nos permiten prosperar. No necesitamos matar animales para comer, tenemos que protegerlos. Tienen tanto derecho a una vida plena como nosotros: por eso ser vegano es lo mejor y por eso el veganismo es el futuro». Muwanika Brian
Durante todo noviembre, Million Dollar Vegan unirá fuerzas con Muwanika Brian y voluntarios locales para proporcionar comidas veganas y suministros de alimentos a base de plantas para familias y niños huérfanos afectados por la pandemia en Busembatia, Uganda. A través de esta donación de alimentos vegetales, la educación sobre los beneficios de cambiar hacia un estilo de vida basado en plantas y la creciente conciencia de las consecuencias de las dietas basadas en animales, Muwanika Brian espera cambiar la forma en que su comunidad ve los alimentos.
«Quiero que mi comunidad sea empoderada por lo que comen, no amenazada por ello. El veganismo es para mí, el veganismo es para ellos, el veganismo es para los animales, el veganismo es para el planeta: ¡el veganismo es global!»
