Porzioni
4
Preparazione
5 minuti
Cottura
5 minuti
Un grande classico della merenda invernale o semplicemente un ottimo accompagnamento per i dolci della tradizione: la versione vegetale dello zabaglione ti scalderà il cuore.
Ingredienti
- 500 ml di latte vegetale (soia, avena, mandorla)
- 40 gr di fecola di patate
- 4 cucchiai di malto di riso
- 60 gr di marsala
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 fialetta di aroma alla vaniglia (o i semi di 1 bacca di vaniglia)
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Stempera la fecola di patate con un po’ di latte vegetale, poi aggiungi gli altri ingredienti e il resto del latte. Porta a ebollizione mescolando con una frusta. Quando inizierà ad addensare togli dal fuoco e servi lo zabaglione. Puoi porzionarlo e servirlo con biscotti speziati, oppure accompagnarlo a pandoro o panettone.
