Toast di patate dolci

Sapevi che la patata dolce o patata americana è una straordinaria alleata per la salute del nostro cuore e delle nostre arterie? Oltre a tutto il resto! Noi te la proponiamo per sostituire il pane in un goloso accompagnamento gluten-free per il tuo aperitivo.

Ingredienti

• 1 patata dolce grande e di forma regolare
• 3 cucchiai di hummus di ceci
• 100 gr di catalogna sbollentata e condita
• ½ limone
• Peperoncino q.b.
• Sale q.b.

Procedimento

1. Sciacqua e sbuccia la patata dolce. Con un coltello ben affilato taglia la patata a fette spesse circa 4-5mm, cercando di ottenerne almeno 8. Passale nel tostapane alla massima potenza per 15 minuti, fino a che non saranno dorate fuori e morbide dentro. Puoi anche cuocerle in forno per 10 minuti a 220°C su una teglia foderata con carta forno.
2. Spalma l’hummus di ceci su ogni fetta, disponi la catalogna salata sopra l’hummus e spolvera di peperoncino e qualche goccia di limone.