Latte di Anacardi

Preparare in casa il tuo latte vegetale è facile! Hai bisogno solo di un po’ di tempo per mettere in ammollo gli anacardi e i datteri, poi basta frullarli… ed è fatta! Avrai un delizioso latte di anacardi per preparare salse salate, ma anche smoothies, nice cream e milkshake.

Ingredienti

• 125 gr di anacardi
• 950ml acqua
• 2 datteri, denocciolati
• Un pizzico di sale

Procedimento

1. Metti gli anacardi in ammollo in acqua per tutta una notte, poi scolali e sciacquali.
2. Metti in ammollo anche i datteri denocciolati, per due ore.
3. Metti gli anacardi e i datteri in un frullatore, insieme all’acqua e al sale.
4. Frulla il tutto per 1-2 minuti finché non sarà denso e cremoso. (Non dovrebbe esserci bisogno di filtrarlo perché gli anacardi sono morbidi e facilmente frullabili).
5. Versa il latte di anacardi in una bottiglia di vetro e riponilo nel frigorifero.