Frittelle di Mele

Non abbiamo bisogno di latte o uova per preparare delle frittelle di mele deliziose. Perché non provi la nostra ricetta (che fra l’altro, è anche senza glutine) e fai la tua parte per il bene delle tue papille gustative e del pianeta?

Ingredienti

• 2 mele della varietà che preferisci
• 60 gr di farina di grano saraceno
• 30 gr di fecola di patate
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
• 60 ml di latte vegetale (avena o soia o mandorla)
• 30 gr di olio di semi di girasole
• ½ cucchiaino di cannella
• ½ cucchiaino di zenzero

Procedimento

1. In una ciotola dai bordi alti mescola tutte le polveri della pastella, la farina, la fecola, le spezie e il bicarbonato, poi mescolando con una frutta aggiungi a filo il latte vegetale e l’olio di semi di girasole. Sbatti ben bene il composto perché risulti liscio e omogeneo.
2. Accendi il forno a 180°C – in modalità statica, e fodera un’ampia teglia con un foglio di carta da forno.
3. Pela le mele ed elimina il torsolo, cercando di lasciarle integre. Tagliale a fette di circa 4-5 mm di spessore, passale nella pastella così che siano coperte in modo uniforme, e disponile sulla teglia.
4. Infornale quindi e lasciale cuocere per 7-8 minuti. Poi togli la teglia dal forno, gira tutte le frittelle aiutandoti con una paletta, e prosegui la cottura per altri 8 minuti.
5. Sforna le frittelle di mele, trasferiscile su un piatto da portata e lasciale raffreddare qualche minuto. Poi spolvera di zucchero a velo e – a piacere – cannella, e servile.