Crackers ai Cinque Semi

I semi oleosi sono una benedizione per la nostra salute, ma spesso non è così facile includerli nella nostra dieta! Ecco una ricetta veloce, sfiziosa, gustosa e perfetta sia per sostituire il pane che per accompagnare hummus, insalate, stir fry e perché no, anche per i tuoi aperitivi!

Ingredienti

• 130 gr di semi di girasole
• 100 gr di semi di zucca
• 65 gr di semi di chia
• 65 gr di semi di sesamo (volendo, un mix di sesamo bianco e sesamo nero)
• 30 gr di semi di lino
• 1 cucchiaino di sale
• 190 ml di acqua
• 1 cucchiaio di erbe essiccate a scelta (le nostre preferite sono timo e origano)

Procedimento

1. Pre-riscalda il forno, ventilato, a 170°C.
2. In una ciotola a bordi alti, mescola tutti i semi, il sale, le erbe essiccate e alla fine l’acqua, lasciando poi riposare per 10-15 minuti perché i semi assorbano un po’ di liquido.
3. Fodera due teglie con carta da forno inumidita e suddividi l’impasto di semi così da creare una base uniforme alta 3-4 centimetri. Uno strato più sottile renderà i cracker molto fragili.
4. Metti le teglie in forno e falle cuocere per un’ora, scambiando la posizione delle teglie dopo 30 minuti – o comunque finché non saranno dorate e croccanti.
5. Togli le teglie dal forno, falle raffreddare completamente, poi spezzetta i cracker in modo irregolare e conservali in un contenitore di vetro a chiusura ermetica.