Ceci croccanti speziati

Questi croccanti e deliziosi ceci sono un’ottima alternativa ai popcorn e alle patatine confezionate e possono accompagnare il tuo aperitivo così come una tranquilla serata cinema.

Ingredienti

• 160 gr di ceci secchi
• 2 cucchiaini di semi di coriandolo
• 2 cucchiaini di semi di cumino
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• Sale
• Olio d’oliva

Procedimento

1. Lascia i ceci in ammollo per almeno 12 ore in abbondante acqua fredda. Scolali, sciacquali, e poi falli cuocere in acqua per il tempo indicato sulla confezione (o nella pentola a pressione). Mentre i ceci cuociono, macina le spezie con il sale e mettile in un piatto con i bordi alti. Quando i ceci saranno cotti, scolali e versali ancora caldi nel piatto con le spezie, facendo in modo che siano impanati uniformemente.
2. Scalda una padella con 4 cucchiai di olio d’oliva e friggi quindi i ceci per 3-4 minuti, muovendo spesso la padella perché raggiungano una doratura uniforme. Metti quindi i ceci in una ciotola e servili ancora tiepidi.