Porzioni
4-6
Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Le carote glassate al forno con sciroppo d’acero sono un delizioso contorno, perfetto per accompagnare secondi corposi come la rolata di seitan o la versione vegetale del kleftiko.
Ingredienti
- 8 carote di medie dimensioni, pelate e tagliate a tocchetti
- 50 gr di sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di zucchero demerara (o zucchero di cocco)
- 3 cucchiai di margarina o burro vegetale
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato (fresco o surgelato)
Procedimento
- Pre-riscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola lo sciroppo d’acero e lo zucchero demerara. Disponi le carote in una pirofila e condiscile con l’emulsione di sciroppo d’acero e zucchero, assicurandoti che siano uniformemente coperte.
- Aggiungi tocchetti di margarina o burro vegetale sopra le carote. Fai cuocere in forno per 30 minuti, mescolando a metà cottura. Se vuoi, a cottura ultimata puoi cambiare la modalità di cottura e passare al grill, alzando la temperatura a 200°C per 5-10 minuti.
- Prima di servire regola di sale e pepe e spolvera con il prezzemolo tritato.
