Sauce Marinara, riche et savoureuse

Cette sauce simple, saine et polyvalente est très savoureuse et riche en nutriments. Nous l’aimons sur des spaghettis, sur des légumes grillés ou comme base pour un ragoût de haricots (ajoutez simplement des haricots !).

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon jaune, pelé et coupé en dés
• 2 gousses d’ail, pelées et émincées
• 2 boîtes de 400 g de pulpe de tomate en morceaux
• 2 cuillères à soupe de tomates séchées, hachées
• 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en dés
• ½ tasse de lentilles rouges, rincées
• ½ cuillère à café d’origan séché
• 2 tasses de bouillon de légumes
• Un filet de vin rouge (facultatif)
• Basilic frais
• Sel et poivre

Préparation

1. Faire chauffer l’huile dans une poêle, et faire cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 5 minutes.
2. Ajouter l’ail et faire cuire pendant une autre minute.
3. Ajouter les tomates en conserve, les tomates séchées, les patates douces, les lentilles et l’origan, et bien mélanger. Ajouter ensuite le bouillon et le vin rouge si vous l’utilisez.
4. Couvrir et porter à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, en remuant de temps en temps.
5. Assaisonner selon votre goût et garnir avec quelques feuilles de basilic. Servir avec des pâtes, ou tout autre chose que vous aimez.