Sandwich de pois chiches façon “salade de thon”

Que vous le prépariez pour un pique-nique, une lunch box ou un casse-croûte réconfortant, cette recette à base de pois chiches façon “sandwich au thon » vous ravira à coup sûr.

Ingrédients

• 2 boîtes de 400 g de pois chiches, égouttés et rincés
• 2 oignons verts, finement hachés
• 25 g de céleri, finement haché
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché (ou 2 cuillères à café d’aneth séché)
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise végane
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’algue nori écrasée (facultatif, pour donner une saveur marine)
• 8 tranches de pain de campagne au levain
• Quelques feuilles de salade verte

Préparation

1. Écraser grossièrement les pois chiches avec un presse-purée ou le dos d’une fourchette, puis incorporer tous les autres ingrédients de la garniture.
2. Servir entre les tranches de pain avec quelques feuilles de salade fraîche.