Patates douces fondantes au four

Les patates douces sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, notamment en potassium, en calcium, en vitamine A, et constituent une bonne source de vitamines B et C. Essayez cette technique de cuisson facile et ajoutez-y votre garniture préférée.

Ingrédients

• Patates douces
• Garnitures au choix (guacamole, houmous, chili aux haricots, fromage végétalien, salsa verde, sauce au yaourt de soja…)

Préparation

1. Utiliser un grand couteau pour fendre environ un tiers de la patate douce sur toute sa longueur.
2. Répartir vos patates douces uniformément sur une plaque à pâtisserie.
3. Allumer le four à 230°C et commencer immédiatement à cuire les patates douces dans le four non préchauffé, ce qui les fera cuire plus uniformément tout en économisant de l’énergie.
4. Cuire à une température plus élevée va vraiment caraméliser les sucres naturels des patates douces.
5. Tourner les patates douces au bout de 30 minutes, les laisser cuire encore 30 min. Piquez-les avec une fourchette pour vous assurer qu’elles sont molles à l’intérieur, cuisez-les 15 à 20 minutes de plus, dans le cas contraire.
6. Les sortir du four et les garnir avec la sauce de votre choix. Nous aimons le guacamole fait maison le plus souvent (écraser un avocat mûr et ajouter du jus de citron vert, du sel, de la coriandre et quelques flocons de piment rouge)!