Pancakes aux fruits rouges et sirop d’érable

Ces petites crêpes 100% végétales sont un excellent moyen de démarrer la journée ! Remplis de fruits, d’avoine, et sucrés au sirop d’érable, ces pancakes vous fourniront toute l’énergie dont vous avez besoin.

Ingrédients

Crêpes:

• 3 tasses de flocons d’avoine ou de farine d’avoine
• 2 tasses de lait d’amande
• 2 bananes mûres
• 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Sirop d’érable aux fruits rouges:

• 1/4 tasse de framboises
• 1/4 tasse de myrtilles
• 1/4 tasse de sirop d’érable

Préparation

1. Placer l’avoine dans un mixeur à haute vitesse et mixer jusqu’à l’obtention d’une farine.
2. Ajouter le reste des ingrédients jusqu’à la formation d’une pâte.
3. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez 1/3 tasse de pâte à l’aide d’une tasse à mesurer pour obtenir des pancakes de taille égale.
4. Laisser cuire la crêpe jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur les bords, puis la retourner et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. POUR LE SIROP: Mélanger dans un mixeur à haute vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser sur les crêpes.
6. Ajouter les garnitures de votre choix et arroser de sirop de fruits rouges.