Cake au citron dans une tasse

Qui aurait cru que l’on pouvait faire un gâteau en quelques minutes à peine ? Si vous avez envie de pâtisserie mais que vous ne voulez pas passer une heure en cuisine, cette recette est faite pour vous.

Ingrédients

• ½ citron, jus et zeste
• 1 cuillère à soupe de lait végétal
• ½ cuillère à soupe d’huile relativement neutre en goût telle que l’huile de tournesol
• 4 cuillères à soupe de farine tout usage
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
• Fruits rouges, frais ou congelés

Préparation

1. Mettre le jus de citron, le zeste de citron, le lait végétal et l’huile dans un grand mug adapté au micro-ondes, et bien mélanger. Ne pas s’inquiéter si le mélange commence à se décomposer.
2. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sucre, et mélanger le tout.
3. Déposer les fruits sur le dessus, puis passer le mug au micro-ondes pendant 60 secondes jusqu’à ce que le dessus ait séché et que votre gâteau obtienne une texture spongieuse. Il se peut que vous ayez besoin de 10 secondes supplémentaires, mais faites attention à ne pas trop cuire car le gâteau risquerait de durcir.