Biscuits d’avoine à l’érable

Fabriqués avec de l’avoine pour une énergie à libération progressive, ces coockies sont bien plus sains que d’ordinaire et deux fois plus délicieux également !

Crédit: Ann & Jane Esselstyn

Ingrédients

• 85 g de flocons d’avoine
• 85 g de farine de blé entier ou de farine d’orge
• 120 ml de lait d’avoine ou d’eau
• 70 g de raisins secs et / ou d’autres fruits secs de votre choix
• 100 g de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe de farine de lin
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire griller a la poêle l’avoine jusqu’à coloration dorée. Surveiller attentivement pour qu’il ne brûle pas.
3. Pendant que l’avoine est en train de griller, mélanger les ingrédients restants, dans l’ordre de la liste des ingrédients, dans un bol moyen. Ajouter l’avoine grillée et bien mélanger.
4. Faire 10 à 12 boules de pâte a l’aide d’une cuillères à soupe sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Aplatir les avec le dos d’une fourchette.
5. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Vérifier souvent pour éviter les brûlures.