1. Explorez les épiceries
Amusez-vous à chercher et à tester les yaourts végétaux ou les simili-carnés de votre supermarché habituel. Complétez vos courses dans les magasins bio, pour une plus grande variété de produits vegan. Commandez éventuellement quelques articles sur Internet, auprès d’une boutique vegan spécialisée.
2. Assurez les fondamentaux
Prenez-soin d’avoir tout le nécessaire pour vos petits-déjeuners : lait végétal, céréales de petit-déjeuner, yaourts, jus de fruits, biscottes, confiture, margarine.
3. Profitez des blogs de recettes
Visitez des sites de recettes et commencez à repérer celles qui vous font envie. Certaines personnes aiment planifier leur repas de la semaine à l’avance, pour ne pas avoir à décider au dernier moment.
4. Adaptez vos habitudes
Pensez aux repas que vous avez l’habitude de consommer et imaginez comment vous pourriez les adapter pour les rendre vegan. Bien souvent, il ne suffit que de changer un ou deux ingrédients et vous pourrez continuer d’utiliser vos recettes préférées.
5. Trouvez des équivalences
Si vous êtes plutôt sucré que salé, essayez de trouver un équivalent vegan de votre péché mignon et de le garder à portée de main. Cela pourra vous éviter de vous laisser tenter en passant devant un distributeur de snacks ou une épicerie de quartier.
6. Restez ouvert d’esprit
N’attendez pas des simili-carnés ou des laits végétaux qu’ils soient exactement comme les produits qu’ils remplacent. Attendez-vous à ce qu’ils y ressemblent tout en étant différents. Parfois on préfère la version animale avant de s’habituer à la version végétale et de finir par la trouver meilleure.
7. Ne pas vous laisser dissuader par une mauvaise expérience
Si vous n’aimez pas votre premier lait végétal, ne présumez pas que vous n’aimerez pas les autres ! Le choix est large : soja, amande, avoine, riz, épeautre ou même chanvre et noix de cajou. Il y a aussi d’importantes différences de goût d’une marque à l’autre. Vous en trouverez forcément un qui vous plaît. Vous constaterez peut-être que vous préférez le lait d’amande dans le café et le lait d’avoine sur vos céréales.
8. Préparez-vous à déchiffrer les étiquettes !
Ca fait partie du folklore, au début, que de passer un temps fou à lire les étiquettes pour vérifier les ingrédients. Ne vous formalisez pas sur la mention “peut contenir des traces de.” Le fabricant est obligé de l’indiquer en fonction de l’usine où le produit a été fabriqué. Vous pouvez l’ignorer !
9. Profitez des ressources en lignes
Google est vote ami. Si vous vous demandez comment trouver un produit spécifique ou que vous recherchez la recette d’un plat ou d’une pâtisserie bien particulière, vous trouverez les informations sur Internet.
10. Soyez indulgent avec vous même.
Tout le monde connaît des moments de faiblesse et fait des erreurs. Si vous consommez des produits animaux, soit par accident, soit parce que vous en avez eu trop envie et que vous n’avez pas su résister, ne vous en tenez pas rigueur. Ce sont des choses qui arrivent. Persévérez.
