Pudim de chia com coco e manga

O pudim de chia é uma comidinha excelente para o lanche da tarde, e também é uma boa opção para um café da manhã saudável. Esta receita não poderia ser mais fácil de fazer e você pode adaptá-la com as frutas e o leite vegetal de sua preferência.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de leite de coco
• 2 colheres de sopa de chia
• Pedaços de manga
• Geleia de frutas amarelas sem açúcar
• Granola sem mel (opcional)

Modo de preparo

1. Misture bem a chia no leite de coco e leve à geladeira por uma hora e meia.
2. Após passado o tempo, retire da geladeira. Algumas sementes estarão mais grudadas no fundo do pote e outras ainda estarão boiando no leite. Mexa bem para a mistura ficar homogênea. Leve novamente à geladeria por mais uma hora.
3. Após o tempo de geladeira, sirva com geleia de frutas amarelas para adoçar, pedaços de manga e granola vegana, se desejar. Aproveite!